加国采风

20130201/加拿大冰酒是如何生产的(组图)

新华网/在加拿大,冰酒因选料优质、酿造工艺严格、出汁率极低,甚至还受天气影响等原因,被认为是葡萄酒中的极品,享有“国酒”的美誉。酿造冰酒所需冰葡萄的采收时间比正常酿酒葡萄晚2至3个月,期间会被罩上一层防鸟保护网,原封不动地留在葡萄树上,直到气温降到零下8摄氏度以下的冬季冰冻期。这样,自然脱水风干后又被冰冻的葡萄,保留了浓缩原汁,经过压榨及长时间发酵后,就酿成了色香味俱佳的冰酒。根据资料显示,一公斤…
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20120923/湖景映枫红 秋游美国麦基诺岛攻略

世界日报/美国密西根州(Michigan)的麦基诺岛(Mackinac Island)是一个至今仍保留19世纪城镇风貌的小岛,被美国“国家地理”杂志评为世界上最受欢迎的五个岛屿之一。旅行爱好者捷克佳选择一个秋日全家前往该岛。 他们从密西沙加出发,沿401高速公路西行,在伦敦市附近转向402号公路,100公里之后抵达Sarnia口岸,从那里出关后就进入了密西根州。之后沿美国州际69号公路继续向西行,…
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20120816/品酒4步骤:观→闻→品→回味

-尝美食品美酒 -葡萄酒为美食加分 -品酒4步骤:观→闻→品→回味 -花香果香 冰酒酸甜诱人 尝美食品美酒 世界日报/“葡萄美酒夜光杯”,是一种美妙的生活方式。而葡萄酒又一再被医学专家证实具有养生、维护身体健康的功效。不过对于大多数华人而言,对葡萄酒的了解十分有限,对葡萄酒的分类并不清楚,至于什么样的食物最好与何种葡萄酒搭配更是知之甚少。 安省是葡萄酒的产地,省内葡萄种植面积达数万亩,葡萄酒生产厂…
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20120309/枫树糖浆是怎样炼成的?

(星星生活记者捷克佳)初春三月,乍暖还寒,又到了枫树流浆的时节。作为加拿大享誉世界的特产品–香甜醇正的枫树糖浆,一直以来是很多华人回国探亲访友时最佳的馈赠礼品。但它的制作过程,对不少新移民来说还颇为神秘。 在多伦多近郊的Kortright保护中心(Kortright Centre for Conservation, 9550 Pine Valley Dr., Woodbridge, O…
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20111027/面目骇人的多伦多丧尸大游行(组图3)

(星星生活记者捷克佳摄影报道)10月22日,在多伦多市中心的Trinity Bellwoods公园,随着主办者宣布活动开始,数千名血流满面,装扮狰狞的丧尸(Zombie)纷纷从公园的低洼处走向街头,开始了一年一度的丧尸大游行。今年已经是多伦多举行的第9届丧尸大游行。 游行者中,既有出现在各种恐怖奇幻类小说、影视作品、电玩游戏、漫画等中的丧尸登场,也有应景的万圣节南瓜灯等。奇异骇人的装扮和摇摆蹒跚的…
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20111027/面目骇人的多伦多丧尸大游行(组图2)

(星星生活记者捷克佳摄影报道)10月22日,在多伦多市中心的Trinity Bellwoods公园,随着主办者宣布活动开始,数千名血流满面,装扮狰狞的丧尸(Zombie)纷纷从公园的低洼处走向街头,开始了一年一度的丧尸大游行。今年已经是多伦多举行的第9届丧尸大游行。 游行者中,既有出现在各种恐怖奇幻类小说、影视作品、电玩游戏、漫画等中的丧尸登场,也有应景的万圣节南瓜灯等。奇异骇人的装扮和摇摆蹒跚的…
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20111027/面目骇人的多伦多丧尸大游行(组图1)

(星星生活记者捷克佳摄影报道)10月22日,在多伦多市中心的Trinity Bellwoods公园,随着主办者宣布活动开始,数千名血流满面,装扮狰狞的丧尸(Zombie)纷纷从公园的低洼处走向街头,开始了一年一度的丧尸大游行。今年已经是多伦多举行的第9届丧尸大游行。 游行者中,既有出现在各种恐怖奇幻类小说、影视作品、电玩游戏、漫画等中的丧尸登场,也有应景的万圣节南瓜灯等。奇异骇人的装扮和摇摆蹒跚的…
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20110609/法裔社区里的东南亚移民老人院

加拿大国际广播电台/即使是在移民最多的城市,也还是有一些区的族裔比较单一。魁北克省蒙特利尔市的罗丝蒙就是这样一个白人居民占大多数的区。但是几年前,一位越南女士却决定在这个区里开办一个照顾东南亚老年移民的老人院。请听吴薇的进一步介绍。( Photo: Istockphoto ) 这是在蒙特利尔市的福门老人公寓。一群老年人正在随着音乐在练气功, 其中有越南人,中国人,但是也有很多认真地跟着辅导员吸气呼…
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20110310/神秘地堡 隐藏着加拿大最高机密

(星星生活特稿/捷克佳、贾际)距加拿大首都渥太华国会山以西40分钟车程,有一个非常不起眼的村落——卡普(Carp)。一些人除了知晓卡普是安省东部最大的农夫市场外,这里多年来几乎默默无闻。但是,卡普别有一番洞天的地下曾经隐藏着加拿大政府的最高机密。 中国在上世纪六十年代中后期开展“备战、备荒、为人民”和“深挖洞、广积粮”的全国性战备运动深入千家万户。虽然加拿大没有惊天动地的口号,但却早在此之前便悄然…
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20110219/安省北部冬日探险游(汇总)

-冬日三大玩点玩转北安省 -安省北湾(North Bay)冬日探险游 -安省北城Sudbury冬日惊喜欢乐之旅 -安省北部欢乐两日游 Day One -安省北部欢乐两日游 Day Two 冬日三大玩点玩转北安省 明报记者高雯嘉/从气候转凉开始,已经在室内“蜗居”了好几个月,好想去外面透透新鲜空气。在安省,其实除了滑雪外,还有很多其他的冬日室外活动。 位于安省北部的Sudbury和North Bay…
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20110218/去安省北部体验冰雪世界(组图)

(星星生活特稿/捷克佳)千里冰封万里雪飘的时节,加拿大一点也会不寂寞。如果有时间一路北行,走出户外,便能深切感受到这个枫叶国度的民众对于冰雪的挚爱。冰钓、雪地行走、狗拉雪橇……一系列的活动正在向人们招手。 **湖面上的冰钓小屋 天寒地冻,人们喜欢躲在温暖的室内御寒,但对于钓鱼爱好者来说,这是另一个热季的来临。冰钓是加拿大冬季的传统活动项目,在北部更能感受到这一活动的原汁原味。 安省北部之行的第一站…
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20100916/Gravenhurst—华人感恩的圣地

(星星生活特稿/捷克佳)“每年都会有大量的华人前来白求恩纪念馆,这里已经成为华人感恩的圣地,令当地人非常敬佩。”在白求恩纪念馆工作的华裔工作人员张琨女士向记者介绍说。 张琨介绍说,每年大约有1.1万的游客前往Gravenhurst的白求恩纪念馆参观,其中85%以上是华人,每年的感恩节长周末更是高峰,多达3000人。他们既有已经移民加拿大的华人,也有前来探亲的父老家眷,还有为数不少的中国政要和各类代…
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20100916/迪翁五胞胎和她们的传奇故事

(星星生活特稿/捷克佳)在上世纪三十年代,加拿大有一个颇具传奇色彩并引发世界瞩目的轰动事件,那便是在安省北部距北湾市(North Bay)只有9英里的Corbeil小镇诞生的“迪翁五胞胎”。 1934年5月28日,迪翁五胞胎诞生于一个农户人家。当时正值经济大萧条的最艰难时期,五胞胎的母亲Elzire Dionne当时25岁,之前已育有6个孩子(其中一个在1个月便不幸夭折),父亲是Oliva Dio…
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20100916/金秋赏枫,沿HWY 11走廊北上寻梦

(星星生活特稿/捷克佳)秋意渐浓红叶纷飞,风情万种的赏枫时节又将来临。近日,本刊记者应邀前往安省北部的北湾(North Bay)及塔玛嘎米(Temagami)先行探路,实地考察当地旅游部门针对华人市场推介的赏枫新线路–HWY 11走廊沿线的部分景点。 所谓Hwy 11走廊是指延伸在Orillia市和Cochrane原住民区之间,范围是阿岗昆公园以西,布鲁斯半岛东南,包含沿程的Musko…
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20100729/近距离观赏原住民的狂欢节

(星星生活记者捷克佳)在多伦多西南一个半小时车程的六族保护区是安省原住民的自留地。一年一度的POWWOW文化节令这里成为原住民的狂欢节,其中最为吸引游客的是充满浓烈原住民风情的舞蹈比赛。 POWWOW的本意是美洲原住民的聚会,并延伸至任何原住民部落的聚会。这个词来源于纳拉干族(Narragansett,北美印第安人的一支)的POWWAW,意思是“精神领袖”。现代的POWWOW则被认为是美洲原住民和…
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20100520/难觅踪迹的加拿大X训练营(组图)

(星星生活特稿/捷克佳、贾际)在多伦多以东约30公里处的安大略湖畔,曾经有一处神秘的特工训练营。在现已辟为公园的遗址上,仅有的是一个防卫工事般的拱形纪念碑和四面随风飘扬的国旗。不过,从铜质铭牌上寥寥可数的几行介绍文字中,仍可以嗅闻到一些尚不算久远的历史气息。 这是国际情报界名声显赫的一所特工训练营,美国中央情报局的开山鼻祖及日后的5名中情局局局长,詹姆斯·邦德007系列小说的作者伊恩-弗莱明,曾经…
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20100506/安省贵湖市一座老宅和它的几任主人

(星星生活特稿/捷克佳)在安省贵湖市(Guelph)一条静谧的小街上,有一座历史悠久的老宅充满神秘。加拿大海军,安省畜牧业,联邦国会议员,看起来彼此没有交集的人和事,便是通过这座住宅串联起来。 这座住宅是由金斯米尔家族(The Kingsmills)兴建的,在1850年前后,约翰-金斯米尔(John Kingsmill)从当地知名的畜牧业进口商和养殖商约翰-豪伊特(John Howitt)手中购买…
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20091101/探秘安省核电站

加拿大都市报/核能发电是电力发展的一个重要课题。一方面,核电站的建立为我们的生活带来方便,另方面也令民众产生担忧。举例来说,华裔移民中有不少人在决定买房的时候,习惯上都会问附近有电站吗?这种担心其实也很自然。究竟核电站对我们的威胁有多大,住在那里是否安全?带着这个问题,《加拿大都市报》记者于今年8月份就向安省发电公司提出采访申请,中间反反复复,一会儿做背景调查,一会要申报核查记者携带的设备,再经歷…
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20090820/魁北克“翠湖山庄”旅游散记

(星星生活特稿/作者:捷克佳)在魁北克省蒙特利尔市北部偏西的方位上,有一处闻名遐尔的旅游胜地–Mont Tremblant,其在法语中的涵义是“令人震颤的山脉”,法语的发音大致等同于汉语的“猛穿不烂”,而华人则赋予这里更具诗情画意的名称–翠湖山庄,并将这里誉为“东方的班芙”。 Mont Tremblant海拔高度为875米(2871英尺),旅游区距蒙特利尔只有130公里,约…
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20090422/安省各地2009门户开放时间表

捷克佳/下列为安省各地“门户开放”(Doors Open)公布的时间表,已经按时间排序。其中多伦多今年的开放时间是5月23-24日,将有175座具有历史文化及社会意义的古老建筑和名胜古迹将免费对公众开放。可进入文末附的相关网站了解各地门户开放的详情。 4月 Doors Open Guelph 2009 Event Date: April 25, 2009 to April 25, 2009 Par…
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20090417/珍惜和平–加拿大战争博物馆游记

(星星生活专稿/捷克佳)首都渥太华不但是加拿大的政治中心,同时也是个文化气息浓厚的城市,除著名的国会山之外,还有很多藏品丰富的博物馆和美术馆,加拿大战争博物馆便是其中之一。 近日,记者随大班旅游团前往首都渥太华进行为期两日的观光旅游,这是大班力推短程2日游的项目之一。漫步闹市街头,参观参众两院,登顶和平塔,游览文明博物馆,甚至去赌场博一下运气,通常都是每个旅行团的必选科目,大班亦不例外,但其最为与…
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20090225/白求恩与马偕:两个结缘中国的安大略人

(星星生活专稿/作者:星学)提要:加拿大有两位与中国结有奇缘的名人。两人均出自安大略省,毕业于同一间大学,且都是从事于“治病救人”的行当:一个修复肉体的,属于“外科”;一个拯救灵魂的,属于“内科”,真可谓“里应外合”。 **多大毕业的医生白求恩 来加拿大的中国大陆移民一族,大概无人不晓白求恩这个响当当的名字吧。这位毕业于多伦多大学的胸外科医师,曾在蒙特利尔的麦吉尔大学任教、工作。上个世纪三十年代后…
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20081120/从印度教神庙感受古代文明冲击

(星星生活特稿/捷克佳)浓郁的咖喱、香脆的萨莫萨(samosa)、五彩的莎丽(Sari)、布裹的包头……在多元文化并存的加拿大,人们对于印度的了解可能仅仅是限于美食和传统服饰。其实,作为世界四大古文明发源地之一的印度,其历史遗产和文明成就不仅影响着整个亚洲,也远及欧美等国家。 在多伦多芬治西街(Finch Ave. W.)与427高速路交界的东北,有一座宏伟壮观的印度教神庙,无论是户外远观还是深入…
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20081114/盛名背后的海登堡咸猪手

(星星生活记者捷克佳)在滑铁卢市郊西北的海登堡小镇,有一间在华人社区闻名遐迩的老海登堡(Olde Heidelberg)餐馆。每逢节假日或周末,多伦多都会有不少华人专程前往这家德国风味餐馆品尝那道著名的“咸猪手”和自酿的新鲜扎啤。餐馆老板实在想不通的是,为何一个咸猪手竟然会有如此大的魔力,令人们不惜驱车百公里之遥来一饱口福。 其实,老海登堡餐馆的现任老板并不是来自德国的后裔,而是苏格兰后裔麦克米兰…
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20081010/美加感恩节的异同

(星星生活记者捷克佳编译)虽然两国彼此相邻,但加拿大和美国的感恩节并不在同一天,尽管加拿大议会将感恩节列为法定假日稍晚于美国,但加拿大的第一个感恩节要比美国早40年…… 加拿大感恩节的庆祝活动是在十月的第二个星期一。与美国人缅怀清教徒先辈定居新大陆的传统不同,加拿大人主要感谢上天给予的成功的收获。加拿大的感恩节早于美国的感恩节,一个简单的事实是,加拿大的收获季节相对于美国早一些,因为加拿大更靠近北…
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