20131115/葡萄酒品质和酒龄的观色判断
葡萄酒的颜色其实能告诉我们很多信息，最重要的一点是我们可以通过颜色来判断一款葡萄酒的品质和酒龄。在杯中倒上适量葡萄酒，将酒杯倾斜45度，借助酒的颜色，判断一下杯中美酒的品质吧！ 一、白葡萄酒 1、棕色：一款稍带棕色的白葡萄酒表示此酒的原料可能使用了部分的干葡萄；如果此酒已经完全变成棕色，则表示此酒已…
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星星生活专题特刊
20131115/话说葡萄酒中的单宁
在品鉴葡萄酒，特别是红葡萄酒时，单宁通常是不可缺少的一个元素，被称为葡萄酒的骨架。那到底什么是单宁？单宁缘何而来，又有什么作用？ 单宁是一种天然的酚类物质，存在于自然界中的很多植物中，如葡萄、茶叶、树叶和橡木。作为葡萄酒中特有的物质，单宁在为葡萄酒增加涩味的同时，也为葡萄酒建立起“骨架”。单宁在红葡…
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20131115/什么样的葡萄酒需要醒酒？
为什么要醒酒？什么样的葡萄酒需要醒酒？到底是年轻的葡萄酒还是年老的葡萄酒更适合醒酒？需要醒多久？需不需要两次醒酒？醒酒器的大小和形状对醒酒有如何影响？等等，诸如此类的问题不绝于耳当。而事实上，醒酒真的有那么复杂吗？ 关于为何要醒酒的问题，至少可以找到两个最直接的答案。首先，醒酒当然是为了除去葡萄酒中…
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20131115/葡萄酒“挂杯”越多越好吗？
当用合适的酒杯来品酒时，所有的葡萄酒都会产生“挂杯”现象。挂杯是葡萄酒酒体成熟的正常表现。曾经有人用“眼泪”一词来形容葡萄酒，即“会哭的葡萄酒才是好酒，这些紧贴杯壁的泪滴真的是越多越好吗？ 当我们打开一瓶有年份的纯正葡萄酒，倒出部分酒液在酒杯中，然后轻轻地摇晃酒杯，让酒液在杯壁上均匀地旋转，当停止摇…
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20131115/如何快速成为葡萄酒品鉴的行家
葡萄酒的知识体系博大精深，如果不具备对葡萄酒发自肺腑的的热爱、没有与生俱来的敏感度、没有经年累月的刻苦钻研和丰富实践，谁也不敢以专家自居。然而大多数人对品酒都是一知半解，在各种酒会晚宴上，如何能面对侃侃而谈的品酒达人而面不改色，从容以对呢？其实只要稍微留心一下，掌握下面提到的几点，便可以快速扫盲，坦…
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20131115/一款好酒需要具备哪些条件
面对琳琅满目的葡萄酒时，怎样才能知道它们质量如何？什么样的葡萄酒才是好酒？本文介绍了几个判断葡萄酒质量高低的标准，包括品种特色、平衡度、复杂度和浓郁度等，让你可以身体力行地对葡萄酒进行评价，避免人云亦云。 你是否有过这样的经历，在市场上兴冲冲地买回一瓶葡萄酒，以为它是一款特级佳酿，最后朋友们却告诉你…
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20131115/星星生活葡萄酒品鉴专题
走进尼亚加拉半岛皮利泰里酒庄(P70-71) 如果想深入了解和认识加拿大的葡萄酒特别是冰酒，安省尼亚加拉半岛绝对不容错过。域内大至酒庄，小到作坊，酿造葡萄酒的企业林立。皮利泰里酒庄(Pillitteri Estates Winery)是其中之一。这个酒庄是世界上最大的冰酒制造企业，其产量占加拿大冰酒…
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20130523/留学生柳乾被杀案 明年3月17日开审
星岛日报/约克大学来自北京的23岁女留学生柳乾被杀案，被控一级谋杀的疑凶迪逊（Brian Dickson）昨日再度提堂，控辩双方就审前会议的细节再作磋商，控辩双方同意案件押后至明年3月17日正式开审。 疑凶庭上神情严肃 疑凶迪逊昨日亲自出庭，他剪短了头发，并留有胡须，神情严肃。控辩双方就审前会议的细…
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20130104/广东宣传部长失水准 违反流程强改《南方周末》闹笑话
-广东宣传部长失水准 违反流程强改《南方周末》闹笑话 -附原版献词：中国梦，宪政梦! -网传南方周末采编人员抗议“毙稿”声明 -《南方周末》新年献辞横遭党霸阉割 炎黄春秋打宪政头炮 -广东宣传部门拒评南周事件 习李释放善意 下面逆向操作 -南周发声明炮轰新闻审查 环球时报护主官腔被骂无耻 -《环球时…
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20121006/涉韩建国案 华汉突翻供不认罪
5人判囚 主犯伍国伟仍在逃 明报/多市华人金牌地产经纪韩建国遭绑架及遇害一案，原本已在今年5月就已算基本完结，因为除了主犯伍国伟仍然在逃之外，其余7人中有6人先后认罪，1人获免除刑事检控。但其中一名已认罪华人疑犯黄伟新(Wei Xin Huang，音译)，却在本月1日突然翻供，法官唯有安排他明年4月…
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20110826/(专题)与林顿相识的那些年
（图片来源：加通社 Adrian Wyld） （星星生活特稿/作者：世博）认识林顿的时候，他是多伦多市议会中左派议员阵营领袖。 那时多伦多市议会中的左派可不像现今被福特收拾得人才凋零。撑大旗的就是代表中区及东区华埠两大选区的市议员林顿和邹至蕙夫妇。后来当选市长后推行极左路线，搞得多伦多民不聊生的苗大…
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20110826/(专题)两次走进林顿私宅的记忆
（星星生活特稿/作者：卓子）我去过杰克位于多伦多中区华埠的家，而且不止一次。 有一年他家的新年圣诞晚会，去的人很多，我去得比较晚，已经是满满一屋子的客了，这么说都不准确，满满一屋子已经装不下了，应该说楼上楼下，都是高谈阔论的客人。 朝气蓬勃的年轻人很多，过目难忘的，是他们满眼都是那些纯真而充满雄心壮…
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20110826/(专题)身边的传奇人物
（图为1983年，林顿已身为多伦多市议员） （星星生活特稿/作者：史毅敏）一代风云人物，创业未半而中道物故，让人叹息。 虽来自政坛世家，然林顿之崛起，却也一路披荆斩棘，涉险被创，备尝艰辛。 自约克大学取得政治学博士学位之后，年轻的林顿在怀雅逊大学执掌教鞭。一九八二年，林顿进入政坛。初试锋芒，即令人惊…
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20110826/(专题)走入历史的伟人–杰克·林顿
（星星生活特稿/作者：余若扬）相信林顿本人，或者他的太太邹至蕙也没有想到，在他去世之后，会在全加拿大和多伦多引起如此巨大的反响。这样的反响，上一次在前总理杜鲁多去世时有过。杜鲁多被认为是本国历史上一位伟大的政治家。他的历史功绩包括将多元文化写入加拿大国策。 市府门前广场上五彩粉笔留言，是一大明证。周…
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20110826/(专题)杰克林顿的传奇一生
（星星生活记者郝运报道）8月22日一早，林顿的妻子邹至蕙(Olivia Chow)、两名子女萨拉和米高(Sarah and Michael)发表了一个简短的声明，瞬问通过传媒传遍了全国。 “我们深感遗憾向你们通告，联邦新民主党领袖、尊敬的林顿先生于8月22日周一凌晨4时45分辞世。他在家中安详去世，…
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20110826/(专题)林顿，一个时代伟人的离去
（星星生活记者捷克佳综合报道）加拿大失去了一位极富魅力的政治人物。联邦新民主党领袖杰克-林顿(Jack Layton)因不敌癌症病魔，于8月22日凌晨病世，享年61岁。消息传来，举国悲恸。联邦总理哈珀和安省省长麦坚迪等政要纷纷发表声明，痛惜林顿的离世。全国各地民众亦纷纷举行各种纪念活动，缅怀这位备受…
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20110826/(专题)林顿邹至蕙一吻定情
（星星生活记者毛小宝综合报道）被封为华人社区女婿的林顿，与太太邹至蕙驰骋政坛，并肩作战，引为佳话。不过，他俩的爱情故事就没有他们的事业那样广为人知。而要一个传统华裔家庭接受一个洋人作女婿，亦要经过一番考验及适应，在林顿22日病逝之后，这段被人津津乐道了23年的浪漫感情再次被人广泛传颂。 1985年春…
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20110826/(专题)林顿留给加拿大人的最后一封信
亲爱的朋友们： 最近数周我收到了成千上万加拿大人写给我的信，送给我美好的祝愿，我都想一一表示感谢，感谢你们那些体贴、励志、总是优美的信件、卡片和礼物。你们的精神和关爱照亮了我的家、我的精神和我的决心。 不幸的是，我的治疗不如预期所愿，因此我就把这封信委讬给我的伴侣邹至蕙，万一我发生不测，我希望以这些…
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20091030/09中国纪行系列：与按摩女子的对话
（星星生活专稿/捷克佳）与友人相聚免不了酒席，杯盘狼藉之后众人兴致正浓，于是便遵从主人的安排一同前往洗浴中心洗脚聊天。 洗脚原本是简简单单的一个动词 ，近年来在中国却已经成为一种流行的消遣方式，并逐渐衍生为一个规模不小的行业火遍大江南北。个别城市由于此类场所林立，甚至被冠以“浴都”或“洗脚城”的名号…
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20091030/09中国纪行系列：大院门口的两个手艺人
（星星生活专稿/捷克佳）细细算来，家属大院门前的两个铺面也已经有20余年的历史，几乎与杨凌这个小城的发展同步，期间虽然几次搬迁，但却最终还是落在大院门口的两侧。 这两位中一个是裁缝，一个是理发师，两人的共通之处是都是腿有残疾的大院子弟。每次回国都要去他们那里叙叙旧，因为都是儿时的朋友，彼此间的话题总…
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20091030/09中国纪行系列：被特别关照从机场开始
（星星生活专稿/捷克佳）“你有没有随身携带一万加元？”突如其来的一句问话让我将已经调整到回国休假的神经突然紧绷起来。 在机场工作人员确认多伦多直航北京航班登记卡后，匆匆走进连接机舱的登机通道内，突然间发现几个身着制服的政府人员侧立过道的两旁，他们放过随人流走在前面的我的岳母，却将我们夫妇一同阻拦询问…
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20091030/09中国纪行系列：回访腰鼓之乡安塞
（星星生活专稿/捷克佳）如果说人生是一部可以翻阅的书籍，那么，每次翻阅复习之前的章节，便会有新的感悟。 直到走进院墙，看见中科院安塞野外工作站的牌匾，再看见院内地面当年和伙伴们亲手量画的羽毛球场地，我才真实地确信，这就是我曾经撒下诸多汗水的工作场所，是我的青春曾经燃烧的地方。 （安塞野外工作站内景。…
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20091030/09中国纪行系列：退耕为黄土高原换新装
（星星生活专稿/捷克佳）随出国前原工作单位的同事，一同在国庆节后前往陕北和内蒙旅游。 得益于中国近年来兴建的高速公路，虽然只有短短的4天行程，到访的地方却不少。轩辕始祖黄陵、革命圣地延安、腰鼓之乡安塞、貂蝉故里米脂、边塞重镇榆林、还有内蒙草原旷野上雄伟壮丽的成吉思汗陵。 事实上，这些地点均是十多年甚…
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20091030/09中国纪行系列：天堂硅谷里的外星人基地
（星星生活专稿/捷克佳）杭州人愿意将杭州国家高新技术产业开发区比喻为天堂硅谷，因为这里云集众多的高新产业和知名企业，是杭州对外开放的一个重要窗口。 （天堂硅谷里的外星人基地，阿里巴巴中国总部。） 在这个天堂中还有一个外星人基地，那便是阿里巴巴中国总部。因为相貌颇有些奇特，言语更是惊人不休的阿里巴巴公…
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20091030/09中国纪行系列：倾力打造生活品质之城的杭州
（星星生活专稿/捷克佳）杭州绝对是属于那种让人一见钟情的城市，这座优美秀丽独具魅力的城市在丰富的“五水”资源浸润下透出一股灵气，而杭州厚重的历史和文化沉淀，又时常令访问者体验到一种透不过气的压迫感。 **杭州“五水”相伴 与杭州相伴的“五水”便是江、河、湖、海、溪，分别是指钱塘江，大运河，西湖，钱江…
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