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Yearly Archive: 2013

20131115/酒体：描述葡萄酒的轻重

2013 年 11 月 15 日

品鉴葡萄酒的时候，一个非常重要的概念就是“酒体”。不过葡萄酒的“轻重”跟它本身的质量没有直接的关系。学习葡萄酒的酒体很有必要，因为不同葡萄酒的酒体在很大程度上可以决定它的陈年潜力和食物搭配。只要稍加练习，你也可以像品酒师那样去描述葡萄酒的“酒体”。 “酒体”是葡萄酒的一个重要特性，它跟葡萄酒的口感、…
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星星生活专题特刊, 葡萄酒品鉴

20131115/葡萄酒品质和酒龄的观色判断

2013 年 11 月 15 日

葡萄酒的颜色其实能告诉我们很多信息，最重要的一点是我们可以通过颜色来判断一款葡萄酒的品质和酒龄。在杯中倒上适量葡萄酒，将酒杯倾斜45度，借助酒的颜色，判断一下杯中美酒的品质吧！ 一、白葡萄酒 1、棕色：一款稍带棕色的白葡萄酒表示此酒的原料可能使用了部分的干葡萄；如果此酒已经完全变成棕色，则表示此酒已…
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星星生活专题特刊, 葡萄酒品鉴

20131115/话说葡萄酒中的单宁

2013 年 11 月 15 日

在品鉴葡萄酒，特别是红葡萄酒时，单宁通常是不可缺少的一个元素，被称为葡萄酒的骨架。那到底什么是单宁？单宁缘何而来，又有什么作用？ 单宁是一种天然的酚类物质，存在于自然界中的很多植物中，如葡萄、茶叶、树叶和橡木。作为葡萄酒中特有的物质，单宁在为葡萄酒增加涩味的同时，也为葡萄酒建立起“骨架”。单宁在红葡…
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星星生活专题特刊, 葡萄酒品鉴

20131115/什么样的葡萄酒需要醒酒？

2013 年 11 月 15 日

为什么要醒酒？什么样的葡萄酒需要醒酒？到底是年轻的葡萄酒还是年老的葡萄酒更适合醒酒？需要醒多久？需不需要两次醒酒？醒酒器的大小和形状对醒酒有如何影响？等等，诸如此类的问题不绝于耳当。而事实上，醒酒真的有那么复杂吗？ 关于为何要醒酒的问题，至少可以找到两个最直接的答案。首先，醒酒当然是为了除去葡萄酒中…
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星星生活专题特刊, 葡萄酒品鉴

20131115/葡萄酒“挂杯”越多越好吗？

2013 年 11 月 15 日

当用合适的酒杯来品酒时，所有的葡萄酒都会产生“挂杯”现象。挂杯是葡萄酒酒体成熟的正常表现。曾经有人用“眼泪”一词来形容葡萄酒，即“会哭的葡萄酒才是好酒，这些紧贴杯壁的泪滴真的是越多越好吗？ 当我们打开一瓶有年份的纯正葡萄酒，倒出部分酒液在酒杯中，然后轻轻地摇晃酒杯，让酒液在杯壁上均匀地旋转，当停止摇…
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星星生活专题特刊, 葡萄酒品鉴

20131115/如何快速成为葡萄酒品鉴的行家

2013 年 11 月 15 日

葡萄酒的知识体系博大精深，如果不具备对葡萄酒发自肺腑的的热爱、没有与生俱来的敏感度、没有经年累月的刻苦钻研和丰富实践，谁也不敢以专家自居。然而大多数人对品酒都是一知半解，在各种酒会晚宴上，如何能面对侃侃而谈的品酒达人而面不改色，从容以对呢？其实只要稍微留心一下，掌握下面提到的几点，便可以快速扫盲，坦…
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星星生活专题特刊, 葡萄酒品鉴

20131115/一款好酒需要具备哪些条件

2013 年 11 月 15 日

面对琳琅满目的葡萄酒时，怎样才能知道它们质量如何？什么样的葡萄酒才是好酒？本文介绍了几个判断葡萄酒质量高低的标准，包括品种特色、平衡度、复杂度和浓郁度等，让你可以身体力行地对葡萄酒进行评价，避免人云亦云。 你是否有过这样的经历，在市场上兴冲冲地买回一瓶葡萄酒，以为它是一款特级佳酿，最后朋友们却告诉你…
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星星生活专题特刊, 葡萄酒品鉴

20131115/星星生活葡萄酒品鉴专题

2013 年 11 月 15 日

走进尼亚加拉半岛皮利泰里酒庄(P70-71) 如果想深入了解和认识加拿大的葡萄酒特别是冰酒，安省尼亚加拉半岛绝对不容错过。域内大至酒庄，小到作坊，酿造葡萄酒的企业林立。皮利泰里酒庄(Pillitteri Estates Winery)是其中之一。这个酒庄是世界上最大的冰酒制造企业，其产量占加拿大冰酒…
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星星生活专题特刊, 葡萄酒品鉴

20131107/殷承宗重启的钢琴记忆

2013 年 11 月 07 日

（星星生活特稿/作者：捷克佳）他曾经出现在银幕上，出现在宣传画上，出现在邮票上，甚至于出现在火柴盒上，搪瓷杯上……，而今他就在距我几米开外的舞台上演奏，他就是著名的钢琴大师殷承宗。 11月2日晚，多伦多CBC Glenn Gould演播厅，一场格调高雅的钢琴独奏会正在这里举行。相对于摇头挥手呼天啸海…
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新闻报导

20131105/福建总商会换届 陈凯当选新任会长

2013 年 11 月 05 日

（星星生活记者捷克佳报道）加拿大福建总商会11月5日在多伦多举行新一届理事会换届选举，逾百名商会会员和社区人士参与及见证这一时刻。阳光集团董事长陈凯当选为新一届会长。这是加拿大福建总商会成立13年来的第四届选举。 根据投票结果，共选出九位新一届常务理事，他们分别是：朱天弋、林剑、王清官、林方瑜、李黎…
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20131105/竹韵坊-民族印象慈善音乐会捐助颐康基金会

2013 年 11 月 05 日

（星星生活记者摄影报道）由多伦多华人艺术家中心和竹韵坊主办，加拿大多元文化民间艺术协会协办，多伦多首场慈善民乐音乐会“民族印象”将于11月30日由本地著名女子专业民乐组合“竹韵坊”倾情义演。主办方表示，本次演出所得票款，将全部捐给颐康基金会，以更好地为社区及长者服务。 据介绍，是次音乐会将由竹韵坊三…
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20131105/温建业争取代表自由党参选国会议员

2013 年 11 月 05 日

（星星生活记者捷克佳报道）社区知名人士特许会计师温建业11月5日宣布，将争取代表联邦自由党竞逐下届联邦国会议员。与前一日陶佳才为争取同一选区联邦保守党提名而举行的低调媒体圆桌会相比，温建业为争取提名则是相当高调，造势大会吸引逾百名社区人士及好友捧场，甚至于身为保守党阵容的李国贤也以私人朋友的身份前往…
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20131104/陶佳才力争保守党万锦选区国会议员提名

2013 年 11 月 04 日

（星星生活记者捷克佳报道）“我身后的这面加拿大国旗就是1995年魁北克举行全民公投时，去魁省游行支持联邦反对分裂时所携带的，多伦多华人社区当时有两辆巴士前往。” 陶佳才回忆起往事时依然有些激动，其实这只是他早年参加社会活动的场景之一。 新一届联邦大选尚未鸣枪，但运动员们已经开始在跑道上发力。正在争取…
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20131104/送美女迎高人 中国驻多总领馆换副帅

2013 年 11 月 04 日

（星星生活记者捷克佳报道）11月3日晚，由多伦多华联总会举办的各界华人欢送张美芳副总领事任满荣调暨欢迎徐伟副总领事到任履新晚宴在烈治文山钓鱼台国宴隆重举行。与会嘉宾高度评价张副总任职期间的贡献，并对继任者满怀信心寄予厚望。 多伦多华联总会名誉主席林立，现任主席魏成义，加拿大中国专业人士协会会长杨静，…
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20131031/加拿大苏州总商会成立暨肯特学校爱心捐赠

2013 年 10 月 31 日

加拿大苏州总商会于10月25日在钓鱼台国宴举行新闻发布会，宣布商会的成立，同时联合加拿大肯特学校，为苏州籍的两岁半患眼部疾病的祁维唯进行爱心捐赠。中国驻多伦多总领馆侨务领事钟洪糯等政商代表均出席了本次的新闻发布会。出席新闻发布会的祁维唯父母对同乡的支持和帮助深表感谢。 加拿大苏州总商会会长陈乔峰在仪…
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20131026/海航出台新措施 中国-北美航线留学生免三件行李

2013 年 10 月 26 日

（星星生活记者捷克佳报道）海南航空继日前推出机票特价外，近日更针对留学北美的学生出台免费3件行李的新措施，该利好消息适用于海航往返中国-北美的多条航线。 海南航空多伦多办事处总经理米博向记者表示，凡搭乘海南航空往返中国-北美航线留学生，只需购买经济舱客票便可享受三件免费行李额。目前免三件行李的优惠时…
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20131024/列治文山喜来登大酒店全新装修会员休息厅

2013 年 10 月 24 日

（星星生活记者摄影报道）一年一度列治文山喜来登大酒店客户答谢晚宴日前在酒店约克大宴会厅隆重举行。宴会以电影“王牌大间谍”为主题，让在场的来宾们度过一个难以忘怀的夜晚。当晚，列治文市市长，国会议员，知名企业贵宾及媒体嘉宾们等400余位业内人士齐聚一堂，喜来登酒店热情介绍全新装修会员休息厅，2014年酒…
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20131024/加拿大大慈普利学佛会正式成立

2013 年 10 月 24 日

（星星生活记者周星复、捷克佳报导）上周末，恭贺怙主堪千果硕仁波切再度莅多弘法圆成暨加拿大大慈普利学佛会正式成立活动，在万锦市五台山素宴馆隆重举行，逾200多人参加。到场主宾有第五世堪千果硕仁波切尊者，加拿大佛教会会长、湛山精舍住持达义法师，中国驻多伦多侨务领事钟洪糯，道弘法师，约克区议员歌顿，万锦华…
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20131024/劳工议会鼓励工人入会保障权益

2013 年 10 月 24 日

（星星生活记者捷克佳报道）多伦多及约克区劳工议会24日与部分华文媒体座谈，介绍劳工议会在加拿大社会的角色、工作和使命，以及加拿大劳工运动的发展境况。多个行业工会委派代表与会。 据多伦多及约克区劳工议会通讯及筹组活动成员黄可莹(右3)介绍，该组织下辖数个行业工会，各分会共有30万余会员。但她指出，在加…
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20131022/《明报》加东版创刊20周年

2013 年 10 月 22 日

/**《明报》加东版于1993年在加拿大多伦多创刊，是香港《明报》集团最为重要的海外版之一。该报目前已成为加境内发行量排名第二的华文报纸，日发行量约1.2万份，每周读者约16万人。**/ 张晓卿勉明报创共赢局面 依靠新媒体发挥传统报章优势 明报/超过200名商界、政界及社区名流昨日聚集在万锦市Mar…
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媒体网络动态

20131017/安省电子管理局面向华社首推多元文化教育计划

2013 年 10 月 17 日

（星星生活记者摄影报道）安省电子管理局(OES, Ontario Electronic Stewardship)首次向大多市华人社区推出电子回收重用的教育计划，并介绍及支持减少废物周。这是OES首个多元文化外展计划。希望能推动电子废物回收意识及公众教育，并提供实用，安全和方便的电子废物回收方法，配合…
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