前言：在多伦多市内的士嘉堡和北约克，以及周边的万锦市、烈治文山和密西沙加市，是华人聚集的地方，也是新移民选择安居和投资发展的首选。世界日报从3月15日起连续五天，介绍上述五个城市或地区的概况及特色，提供读者最新居住、餐饮及旅游资讯。
士嘉堡 少数族裔重镇
–总人口超过60万 华人占一半
世界日报记者沈丹心/ 士嘉堡 (Scaborough)西起Victoria Park Ave.，东至Rouge River及Little Rouge Creek与皮克林相交，南起安大略湖，北至SteelesAve.E.。
士嘉堡在1850年建镇，1953年升格成为市，1963年加盟大多伦多市(Metro Toronto)，1998年，大多伦多六市合并，士嘉堡就成为多伦多市 (City of Toronto)的一部分，从此不再拥有自己的市政府。
根据2006年人口普查，士嘉堡总人口有60万7876人，是多伦多地区少数族裔最集中的地区，也是华人比例最高的地区，统计显示士嘉堡的华人至少有30万。
2006年人口普查结果还显示，士嘉堡Steeles Ave.夹Brimley Rd.，以及太古广场以南，是安省华裔人口比例最高的两个地区，华裔人口的比率分别占约82%和79%。
在士嘉堡Steeles Ave.以南，至Audrelane Crt.，东西介于Brimley Rd. 和Midland Ave.之间，华裔人口比率高达82%。该区主要以民宅为主，大多是独立屋，环境安静。区内居民的平均年龄为38.7岁，绝大多数居民会说英文，大多数人没有大学以上学位。失业率极低，在有劳动能力的2020名居民中，失业人数只有160人。居民从事的职业集中在销售和服务行业。
另外一个华裔高聚集的地区Steeles Ave.以南，越过McNicoll Ave.，东西介于Kennedy Rd.和Birchmount Rd.之间，华裔人口比例高达79%。该区以民宅为主，较多独立屋，区内居民平均年纪为41岁，有相当大比例的居民完全不懂任何官方语言，其中大部分的移民是2000年之前就移民来加，居民从事最多的两个职业是商业和制造业。
细说历史：保护市镇的悬崖
士嘉堡少数族裔最多，图为原士嘉堡市政厅，现仍为市民提供相关服务。 记者沈丹心／摄影
在多伦多地区的各个城镇区域中，士嘉堡是历史最久的地方之一，至少已经有200年了。
士嘉堡最初称为格拉斯哥 (Glasgow)，远在1791年，英国政府派遗一名官员琼斯 (Augustus Jones)至高地河 (Highland Creek) 一带，勘察安大略湖北岸的市镇，并把各市镇位置绘制在地图。当时，琼斯便把这幅土地使用英国的地名，命名为“格拉斯哥”，两年后，即1793年，当时上加拿大 (Upper Canada)的闪高 (John Graves Simcoe) 的妻子伊利沙白 (Elizabeth Simcoe)，向省督提议把原本称为“格拉斯哥”的城镇改名为“士嘉堡” (Scarborough)。
士嘉堡这个名字，源自于英国亨利二世时代，即公元1136年，在士嘉堡悬崖 (Scarborough Bluff)上的一个堡垒，在当时高地河以南靠近安大略湖处，有一由冰河时期沉积物所形成的悬崖，即今日的悬崖公园，伊利沙白也在1793年8月4日的日记上写道：“崖岸是这般的好看，我们谈到要在上面兴建避暑别墅，并称之为士嘉堡。”
据说，英国的士嘉堡是冰岛人士嘉地 (Thorgils Skarthi)所开发，他称那村庄为士嘉地之自治镇(Scarthi’sborg)，从此之后，那个地区便变为士嘉堡 (Scarborough)了。此外，尚有另一种说法，士嘉(Scar)是斯堪地纳维亚半岛民族所说的“悬崖”，而堡 (Borough)则是日耳曼 (Germany)“保护市镇”的意思，所以，Scarborough就是解作保护市镇的悬崖。
住在这里：华裔新移民 落脚首选
士嘉堡轻轨1985年建成，全长6.8公里，有六个车站，与多伦多地铁线连接在一起。 本报资料照片
士嘉堡是华人居住最舒适、方便的“小窝”，星罗棋布的华人超市、餐馆、华人社区服务机构，主流机构如医院、银行、政府机构都有华语服务，华人居住在此，拥有在多伦多地区其他地方无法相比的方便。
由于华人商业发达，也为华人在这里发展提供了商机。士嘉堡华商会会长黎建辉认为，士嘉堡对于华人新移民，是“最容易入行”的地方。
以就业而言，士嘉堡工厂集中，沿着轻RT线路从McCowan站到Midland站，有很多厂家，其中包括一些国际品牌产品的制造厂分厂。这些企业时常都有就业机会。
黎建辉则认为，士嘉堡区内华人餐馆、超市是华人新移民找工作的好去处。许多人初来加拿大，总是希望在华人的机构工作，这样可以减少文化和语言上的不适应。而且有不少移民英语不够好，在主流机构就业难。
有人说，华人在士嘉堡居住，生活完全不会因不会英语而受影响。士嘉堡区也是华人医生诊所最多的地区，而且几家医院也提供中文的翻译服务。一些华人学生集中的学校，校方会为家长提供中文的书面资料。区内图书馆大多有中文书籍和DVD出借，银行有讲中文的职员。
比较其他的地区，士嘉堡的房屋租金相对比较便宜，交通也比较方便，一般出门几分钟，就有公车站，周边又有华人的商店和社区机构。因此成为新移民落脚的首选地。
黎建辉认为，士嘉堡不仅适宜新移民安居，也是投资发展的好地方，尤其是对于中、小企业业主，士嘉堡是比较理想之地。士嘉堡交通和各种设施都比较成熟，创业容易较快上手。
玩在这里：峭壁公园美如画 动物园看大猩猩
峭壁公园不仅是著名旅游胜地，也承载着士嘉堡的历史。 本报资料照片
士嘉堡的娱乐地方不少，最好玩且闻名全加拿大的是士嘉堡峭壁公园和多伦多动物园。
士嘉堡峭壁公园位于多伦多东部的Brimley Rd.南端，与KingstonRd.交界，公园占地473.7公顷，仅沿岸的安大略湖面积就有260万立方公尺，湖泊围绕着整个公园，让这里成为一个水上乐园。
公园一侧是经过人工雕磨的峭壁，悬崖之上是大片茂盛的草林，与蔚蓝的天空、安大略湖湖水相互辉映，构成一幅令人叹为观止的图画。
目前，公园内拥有公共游艇和船只500艘，每年7月和8月均提供海滩救生员服务，公园内设有餐厅、小食店、游艇协会等。多伦多警察局还在公园内设置了海上巡逻组，并在沙滩设有多个了望台，以确保游客安全。峭壁之上的民居也值得一看，这是因为此地风景优美，民居豪宅动辄上百万价值。
多伦多动物园是加拿大一流动物园，园内有5000多种动物，牠们生活在多个设计独特的展馆里，其中包括面积达30英亩的非洲园(AfricanSavannah)。
值得一提的是，动物园的大猩猩雨林馆是北美最大的室内猩猩展馆。查莱氏探索乐园 (Zellers Discovery Zone)是游客必到之处，也是孩子们的天堂。乐园里有体验互动乐趣的儿童动物园 (Kids Zoo)，享受戏水乐趣的水上乐园 (Splash Island)和观看动物表演的水榭剧场(Waterside Theatre)，如果提前预约，动物园还可提供导游和集体野餐服务。
动物园位于Hwy 401和Meadowvale Road 交汇处(389号出口)电话为 416-392-5929 ，网址为www.torontozoo.
吃在这里：中华料理天堂 国际美食胜地
说起士嘉堡的饮食特色，中餐肯定是一面旗帜，在士嘉堡，中餐馆处处可见；在华人聚集的401公路北面的某些地段，中餐馆更是三、五步一家。中餐馆的菜色涵盖各种风味，粤菜、川菜、江浙菜、京菜、闽菜、湘鄂菜…，应有尽有。
如果沿着Sheppard Ave.，从Warden Ave.西行，一直到McCowen Rd.，两边街上中餐馆林立，特别是Sheppard在Midland Ave.与 BrimleyRd.之间的大约百米之内，有庆龙中心与皇朝商场及周边商家，这里林立着数十家各种风味的中餐馆，是饕客常去的地方。另外一个中餐馆集中地是位于Midland与Finch交界的士嘉堡村，在方圆一公里之内，中餐馆有数十家中餐馆，这些餐馆大多规模不大，但是店内摆上十几张桌子，提供风味独特的美味菜点，照样是高朋满座。
不过，如果认为在士嘉堡仅仅是吃中餐的“天堂”，肯定是错了，因为就像这个区域的特色一样，士嘉堡的餐馆也是极具多元文化色彩。
在士嘉堡，各种文化特色的菜肴都可找到餐馆品嚐到。想吃印巴菜？这里有被食客称之“真正巴基斯坦味道”的Shahi Karahi(3630Lawrence Ave.E.)；想吃加勒比海风味菜？这里有号称多伦多“最好的牙买加餐馆”的Cramps & Elaine Roti Place Restaurant(3160Eglinton Ave. E.)；想吃美国菜：可以上Hit The SpotEatery(1466 Kington Rd.)，据称这里的猪扒让人吃了难忘；想吃中东菜？可以到Johnny’s Shawarma(1904 Kennedt Rd.)，嚐嚐店里的香料叶裹奶油饭团；此外，士嘉堡还有被称为“最正宗义大利餐馆”的Remezzo Italian(3335 Shppard Ave. E)，被食客赞为“永远供应最新鲜生鱼片的日本餐馆”Yutaka Japanese Restaurant(2579Vitoria Park Ave.)等等。
柴烤PIZZA 又香又脆
图为厨师正在用柴烤pizza。 记者沈丹心／摄影
生活在西方社会，义大利薄饼 (pizza) 是人们常吃的食物。对于大多数人，pizza 是充饥的快餐，但是对于一些老饕来说，一定要吃真正义大利原味的 pizza，而这种 pizza 只能是柴烤义大利薄饼(wood oven pizza)。
据说，最传统的义大利柴烤pizza用的柴木，是樱桃木，但现代社会，尤其在如今多伦多几乎都不用樱桃木了，因为成本太高，而改用白桦木或者枫树木。
据介绍，柴木烤出pizza与普通pizza最大的不同是有一股柴木香味，食客闻之会食指大动。再者就是相对于普通pizza，柴烤pizza的饼皮可以做得更薄 (最薄的饼皮仅二毫米)，烤得也更脆。柴木pizza必须到餐馆堂吃；售价一般要比普通pizza高至少三成。
在士嘉堡，供应柴烤pizza餐馆是位于1920 Eglinton Ave. E.的一家义大利餐馆。
