20201019/餐饮业真是拼了!为留客各出奇招,还搭起迷你帐篷

(星星生活/捷克佳)安省部分地区因疫情重回第二阶段,随着天气渐凉,地处重灾区的餐馆在吸引并留住客人方面正变得越来越充满创意。除了在户外露台提供电暖器,保暖毯,还开始搭建豆荚式的迷你帐篷,实在是暖心又暖胃。

据blogTo报道,Louis Cifer Brew Works是一家酿酒厂和具有爱尔兰风情的酒吧,今年夏季在人行道设立了一个热闹的露台,客人可以观赏电视播放的体育比赛。现在温度骤降,室内用餐暂停,店家面临着一系列全新的挑战。

酿酒厂的业主兼总裁Erin Gamelin说,设置迷你帐篷是因为酒吧的露台过于暴露,显然无法用将其围起来。电暖加热器太贵且对风无效。

他说,看到纽约的一家餐馆出现了帐篷,但当上网查看其成本时,竟高达数千美元。后来在网上找到了这些迷你的装置,它们非常适合两人就座。每个人都可以免受保护。

其他餐厅也通过创新找到了自己的解决方案:如Paupers Pub创建了单独的加热小隔间。有些地方甚至提供如同普通饭厅类似于帐篷的结构。

“我们还包括一条毯子,供客人保留,价格为3.25元。每个迷你帐篷都使用消毒喷雾剂进行了彻底消毒,当然也包括桌椅,” Gamelin说。

他们并不是第一个为坐在露台上的客人提供毛毯的餐厅或酒吧。由于今年露台就餐季节比以往任何时候都更长,因此业主需要不断尝试创新,才能在这个难以预期的困境中生存。