（星星生活/捷克佳）据周末在网上分享的一份备忘录显示，肯德基加拿大快餐连锁店宣布将在其位于安省的餐厅供应经过清真认证的鸡肉产品，以“证明我们致力于提供多样化和包容性的菜单选择”，此后一些网上顾客计划抵制肯德基加拿大店。
据国家邮报报道，该公司备忘录的截图在周末被分享后，这一转变引发了公众的愤怒，导致#BoycottKFC在X(以前的Twitter)上成为热门话题。
据肯德基加拿大网站称，自5月15日起，安大略省（桑德贝和渥太华除外）的肯德基餐厅将开始供应清真认证鸡肉，预计今年年底将在加拿大其他地区推出。
国家邮报专栏作家拉希姆·穆罕默德（Rahim Mohamed）周三指出，网上的恐慌始于多伦多网红达利亚·库尔茨（Dahlia Kurtz）上传的新闻稿截图，并配文：“就这样，悄悄地开始了……”截至周三下午，该帖子的浏览量已达560万次。
该公告伴随着与Maple Lodge Farms和Zabiha Halal等清真认证供应商的合作。
肯德基加拿大在备忘录中表示，正在与穆斯林团队成员合作推出清真计划。安大略省餐厅员工将接受专门培训，该计划由穆斯林团队成员密切指导。
肯德基加拿大是Yum! Brands的子公司，记者无法联系到他发表评论。肯德基Yonge Eglinton Centre的一名员工通过电话向国家邮报证实了菜单的变化，但要求匿名。
**什么是清真？
根据加拿大清真食品认证机构(CHFCA)的说法，清真是一个阿拉伯语单词，意为“根据伊斯兰教法允许的”，不仅涵盖食品和饮料，还涵盖日常生活的所有事务。清真实践基于《古兰经》和先知穆罕默德的传统。
据CHFCA称，伊斯兰饮食法对肉类有各种要求，并包括对不允许或“禁忌”肉类的限制。
食品不得含有任何非法物质，如猪肉、酒精或血液。食品还不得与其他非法物质交叉污染。
穆斯林必须确保所有食品，特别是加工食品、药品和包装中使用的成分，也是清真的。
**清真鸡和普通鸡有什么区别？
CHFCA表示，清真鸡与非清真鸡的区别在于屠宰和加工方法。
清真鸡和所有陆生动物必须按照伊斯兰教法进行屠宰。根据CHFCA的规定，必须由心智健全的穆斯林以真主的名义屠宰动物。必须将血液从血管中完全放干，并且屠宰时动物必须是健康的。
相比之下，CHFCA表示，非清真鸡肉和肉类的加工方式不符合伊斯兰教法。它们没有特别注意切割方法或放血过程，也没有宗教要求避免在处理和加工过程中与非清真物质发生交叉污染。
非清真鸡肉还可能含有伊斯兰教不允许的添加剂或成分，例如某些防腐剂或源自酒精或猪肉的调味剂。
**为什么加拿大肯德基要改用清真认证的鸡肉？
根据2021年加拿大人口普查，安大略省有4.9%的人口自认为是穆斯林，这家全球快餐连锁店旨在满足加拿大日益壮大的穆斯林社区的需求。穆罕默德周三写道，肯德基的举动完全是出于良好的商业意识。
据清真监督局称，非穆斯林占加拿大清真食品市场的近40%。
在上个月肯德基加拿大公司办公室宣布这一消息之前，肯德基的许多竞争对手，包括Popeyes、Mary Brown’s、Church’s Texas Chicken和Nando’s等，都已在菜单上提供了清真食品。
正如穆罕默德所说，一些营养学家也认为清真肉比其他肉类替代品更健康，因为它们不含激素、转基因生物和其他添加剂。然而，一些人道主义者对伊斯兰教法中屠宰动物的方法表示担忧，这种方法需要在动物还清醒的时候割断它的喉咙。
