中评社/月初，三鹿集团向媒体出示了一份材料，称“奶粉”事件是由于不法奶农为获取更多的利润向鲜牛奶中掺入三聚氰胺。目前，公安机关已开始抓捕添加有害物质的不法奶农，追究其法律责任。可是，三鹿集团把责任推到了奶农头上的说法却经不起推敲，专家们都纷纷提出了各疑点。
业内人士均认为，所谓奶牛吃了含三聚氰胺饲料而造成污染的可能性是不大的。因为奶牛这样要么是不消化而在体内累积，伤害其自身；要么是被排泄出来，不可能以原封不动的化学形式进入鲜牛奶。
石家庄某县奶农马老汉接受大公报记者采访时说，给自己的奶牛喂掺入三聚氰胺饲料，就等于是喂毒药，对奶农有百害无一利，“假如奶牛吃了含三聚氰胺的饲料死了怎么办？”他说，一头奶牛价值一万元，一天出奶20公斤，“比自己亲儿子都宝贝”。
然而，由于原因还是未明，在全城奶品恐慌之下，奶农生计仍受到严重影响。
奶农接触不到鲜奶
大公报报道，三鹿集团在各奶源地建有很多奶源中转站，主要负责将奶厅及散户的牛奶收集起来，送往企业的加工车间。奶站建设在三鹿集团存在不同的模式，一种是奶农自筹资金建设，另一种是与三鹿合资建设，第三种是三鹿自己建站，不论那一种方式，都要经过三鹿验收，收奶都要经过三鹿工作人员把质量关。
在这样的小区内，都建有奶厅，也就是集中挤奶的设施，奶农只是将奶牛定时赶到奶厅，挤奶由奶厅工作人员完成，并直接进入奶灌车。在这个环节中奶农只需要看到自己产了多少奶，一个月后来结算即可。这样的流程奶农没有造假的任何机会。
马老汉是“挤奶厅模式”供奶的奶农之一。他和同村17户奶农各自散养奶牛，一同到挤奶厅统一采奶。他说，挤奶时，除了给奶牛挤掉三把“细菌奶”后，剩下工序全部由机械化完成，鲜奶在真空的容器中抽取、流动、存储，“奶农根本接触不到鲜奶，怎么掺假？”
马老汉自己的一周岁孙子和五岁孙女都是喝三鹿婴幼儿奶粉长大的，他气愤地说，三鹿整个“问题奶粉事件”就是奶贩和三鹿验收，收奶人员勾结作案的结果。三鹿不应将屎盆子扣在奶农身上。
自三鹿集团停产整顿后，石家庄各县挤奶厅牛奶无法存储纷纷关闭拒收鲜奶，引爆上千奶农愤怒。奶农纷纷将刚挤出的鲜奶浇树、浇菜，有些奶农甚至直接泼在马路上。
石家庄五年中张风明一家人省吃俭用吃住在牛棚里，每天凌晨二时起床为奶牛喂料、洗澡、挤奶一直忙到第二天天黑。张风明说，养奶牛的五年辛苦心血，只给挣了点口粮钱。我们卖奶给挤奶厅商贩1公斤2.2元，只挣几角钱。三鹿给挤奶厅商贩多少钱我们奶农不知道。但我们奶农的钱都被三鹿和商贩挣了，奶农们是三鹿和商贩奴隶，就是“奶奴”。
张风明说，农村人喝不惯鲜奶，县城人数有限又赶上三鹿出事，城里人也不喝奶了，别的乳业公司我们白给人家，人家也不收！奶牛每天必须挤奶，不然奶牛会得乳房炎就没得救了！奶农别无选择，只能眼睁睁含泪倒掉直着为他们生存的鲜奶！
因优质鲜奶屡屡遭拒收，石家庄正定县永安奶农杨双六一怒之下将7吨鲜奶倒掉浇树浇花。杨双六说，1吨鲜奶3300元，我这一倒就是一天2万元打水漂。明天还要接着倒。奶农的利益谁来保证？
三鹿奶粉问题，别把责任往农民身上推
安徽田水月／三鹿奶粉出事后，三鹿集团立刻对外宣称不是自己的问题，主要是不法奶农在卖原奶时添加了三聚氰胺，这种大型企业的回答已经形成一种固定模式。一旦食品企业的食品出了问题，立刻把责任推给在社会中没有任何发言权的农民。
然而随着调查的深入，结果往往责任不在农民身上。好在17日河北官员表示，在三鹿奶粉中添加三聚氰胺的，主要是三鹿集团下一些奶站的不法分子，不是奶农，奶农是受害者。
这次政府还了奶农的清白，然而过去农民背了黑锅恶名往往无人为其洗刷。
就我所知道，农民对于所销售的粮食、蔬菜等农作物的安全多数是非常重视的。比如夏天豆角、小白菜非常好生虫，农民不得不打农药，但是豆角生长非常快，基本上隔一两天就可以收获一次，我们家乡的农民在给豆角打了农药之后，却要等一个星期之后再收获，在这一个星期中让那些豆角白白老去浪费掉，用他们大多数人的话说，”要是把人吃出问题怎么办？要是把人吃死了，即使找不到自己，良心上也过不去。”
当然也确实有农民为了利益而销售一些不安全的农产品，比如，我们这边的很多菜农为了赶季节，西红柿还没有成熟时，就在西红柿表皮上涂抹催红剂，使之能够早点上市场，卖个好价钱。
总的来讲，农民兄弟还算是重视农产品的安全，一是农民还是保留着淳朴的本质，二是农民的知识水平落后，还没达到科技造假这个水平。我希望中国所有的企业，特别是食品企业，为了国人的安全，请不要为了追求利润而损害他人的健康，更不要把一切责任推给弱势的受害者–农民。
本文发表在BBC“中国人谈中国”，不代表BBC立场。
