星岛日报/多伦多资深食品供应商负责人指出，虽然中国大陆爆出佛山毒酱油事件，部分可能已经出口，但加拿大从中国进口的食品，必须经过中加两地食品部门严格检验，可以说99%安全。加国民众应该可以放心消费。
多市不少华人购买的副食品，从大陆进口上千种，包括知名品牌的糖果、饼干、乳酸菌饮品，在超市供货。据一间老字号进口公司的负责人表示，进口加国的食品要经过中国的出口食品商检程序，进入加拿大前还要经加拿大食品检验局（Canadian Food Inspection Agency）抽检，以保证符合加拿大食品安全标准。进口商还须依据加拿大的食品安全标准，对国内的生产厂家和供货商直接进行控制和检查，并向加拿大食检局提供相关化验资料。所以他对进口加拿大的中国食品有信心。
大型生产商品质有保证
他指商检制度是大陆官方对生产出口食品企业的一种品质确定，也是对出口商品的检查制度。企业必须在土地、厂房、用水、消毒、卫生、生产包装程序等环节，达到一定要求，才获颁商检证，从而有资格生产食品供出口。由于要求较高，相应成本增加，一般只有大型企业才有能力获得商检证。
这些企业所生产的每一批次商品在出口之前都须经过商检，周期一般约要20天。商检结果一般在一个月内有效。有时出口商要把几家工厂的定货拼装于一个货柜中，但由于各家的商检周期不一致，这样做愈来愈不易。
产品不安全责罚进口商
这些商品到达加拿大，还要经加拿大食品检验局以抽检方式再进行检查，确保符合加国食品安全标准。加国标准在添加剂、酸碱度等方面，标准更加严格。以往曾发生中国糖果因添加色素超过加拿大标准，在食检局监督下全部销毁。
这位负责人表示，加国食检局责成进口商对自己所经营代理的产品安全负责任，一旦出现问题也是对进口商进行责罚。所以进口商必须依加拿大食品安全标准保证进口食品的安全。他的公司在大陆有一百多家供货厂家，公司须派人亲临各家厂家进行把关，要求其提供水质分析及食品成分等各种报告资料，同时要求厂家对不符加国标准的环节进行改进，否则就不能向这些厂家采购食品。
这位负责人相信佛山毒酱油属个别事件。他承认每次在中国爆出食品安全的负面新闻，对加拿大华人消费者亦有消极影响。但他还是希望消费者不要对大陆产食品形成偏见。
本国食检制度严格
星岛日报/加拿大食品检验局（Canada Food Inspection Agency，简称CFIA）对进口食品标准有严格控制，并与主要贸易伙伴签署协定和备忘录，确保食品在原产地生产加工时，亦按照加国食品安全标准进行，并保证当地有完备严格的食检制度。
进口及零售 两次抽查
检验局指出，外国制造的食品在进入加国时，必须有完备的文件，同时针对某些食品或厂家或来源地，在食品入境时进行抽查。入境后抵达目的地，需接受另一次检查及抽样检验。在进入零售环节后，亦有检查及抽查环节。抽检化验时要确保食物中的添加物和残留物质，不超过加拿大标准。
行动是以所谓“危机控制”方式进行，即以食品安全危机的严重程度，来决定检查和抽查频度，防患于未然。优先处理可能有潜在安全危机的进口食品，之后根据某一特定产品、特定厂商及特定食品来源地以往遵守加国食品卫生法的情况，决定其抽检的频度。
检验局高级新闻官高西娅（Lisa Gauthier）表示，加拿大的食品检验制度是基于“危险控制”的方式（Risk-based approach），CFIA根据最优先处理可能有潜在安全危机的进口食品，之后根据某种特定食品、某些特定的厂商，及某个特定的食品来源地，以往符合加拿大食品卫生法的程度情况，决定检查的频度。
违反食安法 即时回收
高西娅表示，在加拿大出售的食品无论是本国生产还是进口，均受到两个联邦法律规管。一是“食品及药品法规”（Food and Drugs Act and Regulations），二是消费品包装及标签法规（Consumer Packaging and Labelling Act and Regulations）。
加国的食品检查制度基于很高的安全标准，与美国等发达国家相若。加拿大的食品安全标准由联邦卫生部制定，CFIA负责执法。
高西娅表示，联邦政府近期刚向国会提交“加拿大食品安全法”（Safe Food for Canadian Act）草案。
根据这一法规，联邦政府将对进口食物入加国的贸易伙伴及出口商，提出更清晰的要求，明确禁止进口有潜在安全危险的食品进入加拿大。另外，法案亦明确所有食品进口商，必须向政府登记及领取执照，进口商须对其进口加国的食品安全负责。
她表示，食检局一旦发现有违反加拿大食品安全法的情况，会即时进入执法程序。执法形式有多种，包括追究法律责任及宣布回收食品。
餐馆购毒酱油机会微
星岛日报/酱油是中餐馆烹饪菜肴时不可或缺的辅料，亦是每一家餐馆餐桌上必备的调味品。本地餐馆使用的酱油多来自中国大陆。近日大陆爆出“毒酱油”事件后，本地有消费者担心一旦餐馆把关不严，或贪图节约成本引进了劣质酱油，食家可能防不胜防。
安省华商餐馆会会长陈勇仪认为“毒酱油”问题应不会在本地发生。他表示本地餐馆业竞争激烈，商家为了保证自己出品的菜肴色泽纯正，口味鲜美，都会由授权指定代理商直接进货名牌酱油，因而质量应该有保障。
陈勇仪指本地餐馆使用的酱油大致有生抽、老抽及头抽三种。生抽主要增加咸味口感，老抽主要令菜色更加鲜艳，头抽不增加颜色，而增加汤头的鲜甜度，因此又称“味精水”。
