明报/引起市民关注颇久的街头食品试点计划，昨天终于有了评选结果，总共8名不同族裔的市民获选，从即将开始的今年春天起，在弥敦菲腊广场等处通过车辆摆卖多种风味食品，但其中独缺中华食物。
公共卫生局官员表示，申请街头食品计划的市民共19人，其中2人是华裔市民。但他们在考核过程中已分别在食物营养和食品安全2项测试中失利，并未达到最终品味评分的阶段。
虽然试点计划共有13个名额，但一些获得批准的申请人，因不喜欢派给他们的摆摊地点而放弃，因此今春只得8个街头摆卖摊贩开业。
乔治布朗学院的烹调学校总厨李小明，是卫生局邀请的4位品味裁判之一。他表示，虽然没有中国风味小吃获选首次试点的名单，但名单上有韩国、希腊、泰国风味等食品，同样合乎华人胃口，可以试□品尝。
作为品味裁判，他觉得巴基斯坦风味的咖喱炒饭，和阿富汗风味的三角饺(samosas)等的色香味不错。
根据市府资料，这8驾食品摆卖车将在弥敦菲腊广场、大多市市议会广场(Metro Hall)、皇后公园、北约克赖士民广场、央街夹艾灵顿街口、央街夹圣卡拉街口等地出现。获选的食物包括泰国、希腊、加勒比海、中亚、波斯湾等地的风味。
其中，弥敦菲腊广场东、西侧，分别有中亚风味的咖喱饭，和希腊风味的烤肉串及三文治早餐、赖士民广场的泰式烧烤等、央街夹圣卡拉街的加勒比鸡肉干、芒果沙律等。
卫生局主席、市议员庄霏伦表示，多市街头食品的试点计划的实施，成为多伦多文化历史上重要的时刻。获选的食品反映了多伦多多元文化的广度和深度。申请人需要首先通过营养、安全、环保和法规等4方面的测试，然后由4人裁判品味打分，选出最后人选。
中式美食无缘入围.多市街头小吃 入选8小贩5月开业
星岛日报/多伦多市政府公布获选参加“多伦多街头小吃”试验计划（Toronto a la Cart）的八名小贩及供应多元文化食品种类的名单。在亚洲地区食品类别之中，并没有中式或日式小吃获选。市府公共卫生部门发言人透露，当初有两名华人申请者提交申请，但是最后未能入围。
多伦多市议员兼卫生局主席费里昂（John Filion）昨日在市府发表获选小贩名单及他们提供街头小吃的种类，小吃种类包括亚洲、中东、欧洲、非洲及加勒比海地区的美食。
费里昂表示，该项为期三年的试验计划，将于今年5月维多利亚日长周末后推出，获选参加计划的小贩，届时便会陆续在市内指定地点摆卖街头小吃。市府有关部门则会于今秋就计划首季运作进行评估，评估报告将提交市议会审阅，以考虑市府会否于明年扩大计划的规模。
营养与安全未达标
费里昂说，市府订立了多项严格评审准则来挑选申请，包括营养健康、食物安全、环境及法律等多方面考虑，并邀请本地四名著名厨师担任评判；经历试味的最后评审阶段，评判团选出八名小贩参与此试验计划。四名厨师评判，分别是Suman Roy、Brad Long、Joshna Maharaj及李小明。在佐治布朗学院厨师学校任教的李小明指出，评判最重视三个因素，包括食物卫生安全、味道和卖相。
负责推行此试验计划的市府公共卫生局发言人史柏玲（Susan Sperling）透露，最初有19人提交申请，包括两名计划提供中式小吃的华人申请者，但该两名申请者的申请方案，分别因未能通过营养准则及食物安全准则而被淘汰。稍后只有12份申请获选进入试味的评审阶段，这12名申请者最后全部获选，当局根据他们获评所得的分数高低来分配摆卖地点。不过，当中有3人因未获派他们首选摆卖地点，决定不参加此计划，另外一人则因个人理由而退出。所以，最终参加计划的小贩数目只有8人。
费里昂向本报记者表示，今回没有中式食品获选是不幸之事。他形容中式食品是此试验计划中的“缺失食材”（Missing Ingredient），他希望中式街头小吃可于来年出现。
获选提供韩国小吃的金英真（Young Jin Kim）接受本报记者访问时表示，她所出售的街头小吃食物，订价由2-4元，可谓价廉物美。金英真又说，她是次用了约35,000元购买指定街头小吃手推车及拖车，又缴交5,000元摆卖地点年费及371元牌照年费，希望该盘生意最终能赚到利润。
摊档成本高达4万元.小贩望而却步可理解
星岛日报/“多伦多街头小吃”名单未有中式小食摊档入围，安省华商餐馆会会长陈勇仪称，对此结果不感惊讶。
陈勇仪透露市府欲推出该计划时，曾征询过本地代表各不同族裔的饮食界人士意见，包括安省华商餐馆会，谘询这些团体及人士对此计划的见解。陈勇仪指出当时已感到该计划“说易行难”。他解释食肆在卫生上必须符合联邦食品安全条例，确保食物卫生具一定标准，市府要求参选者必须在本地经营食肆及有售卖熟食经验。他估计在极为严格的规例下，要不就是有参选者未能符合要求，要不就是商户持观望态度，先看看该试验计划的成果才作决定。
他称另一项使华裔商户望而却步的原因，可能是除去本身食物及器材成本后，单是支付必要开销，保守估计至少支付逾40,000元成本。在商言商，华裔小吃档主来说，在多伦多街头摆卖或许只有数个月时间，对他们而言数目计算下来并不“划算”。
本地饮食界人士兼中区华埠商业促进区主席陈乐屏则认为，“多伦多街头小吃”计划原意是好的，而且在此经济低迷下，可刺激市民营商缔造商机；但陈乐屏称该计划可能过于理想化，他了解多伦多市府欲效法美国纽约，汇集街头小吃作为市内成为一个景点，且吸引新移民参与竞投，但现时该计划在本市才刚起步，需要多些时间或会做到如纽约般成功的例子。
另外陈乐屏指单是中国特色小食，已经是林林总总，而且没有人将中国特色小食组织起来，以及在此经济环境下，投标者须支付颇昂贵成本，亦可能令华裔食肆商户对此计划持观望态度。
