明报/加拿大卫生部抽检市场上的食品，追踪业界人士在减低食物中反式脂肪含量的进度。当局对于八成的预先包装食物及大部分族裔食品反式脂肪含量均没有超标，感到满意。但根据卫生局的检测资料显示，有个别零食如固力果士多啤梨味的饼干条的反式脂肪含量仍达28.6%，而Robin’s Donut四款甜圈饼则几近40%，是卫生部规定5%限制的8倍。
至于华人食品，反式脂肪含量虽普遍偏低，但饱和脂肪含量则颇高。
儿童零食反式脂肪含量高
加拿大心脏及中风基金会对今次抽验结果表示失望，当中他们尤为关注的是，仍有儿童常吃的零食含高量反式脂肪，这将危害儿童健康。
基金会指出，经常食用反式脂肪，患心脏病的可能性是其他人的3倍。每年便有3,000人死于心脏病。而反式脂肪对人体健康造成的损害更是饱和脂肪的5倍。
“将反式脂肪从食物中剔除，根本就易如反掌，偏偏不少食物制造商置之不理，若政府一日不立例管制，情况不会有所改善。”加拿大心脏及中风基金主席布朗(Sally Brown)说。
加拿大卫生部于2007年接纳反式脂肪专责小组(Trans Fat Task Force)建议，所有植物油及人造牛油的反式脂肪含量不得超过总脂肪量2%，其他所有食物的转移脂肪含量，只限于总脂肪的5%以内。
卫生部设定2年过渡期，让业界人士可逐渐降低食物内的反式脂肪成分，并设定监察计划，分5期抽检市场上食物的脂肪含量，并将结果刊登于网上。
卫生部昨公布第3期的抽检结果，被抽取的食物分为4大类：甜圈饼(donut)及松饼(muffin)；面粉制品如蛋糕、法式面包等；预先包装食品如各式零食、爆谷、饼干及即食面等；各少数族裔传统食物，如华人爱吃的点心等。
士多啤梨味固力果含量惊人
结果显示，被抽查的零食中，大部分都只有零反式脂肪，但有个别零食要特别留意。如固力果士多啤梨味的饼干条，于去年3月的抽验中发现，其反式脂肪高达50%，连同饱和脂肪在内，占总脂肪达百分之百。及后配方经过改良而做的测试，反式脂肪含量仍占28.6%，是近百款被检查零食之冠，连同饱和脂肪，则占总脂肪71.5%。
其次则为Selection Merite的Rings Parm(BBQ味)，占27.8%；第三位则为Loblaws Inc.的No Name粟米片，占22.2%。但生产商表示，食物配方已经改良。
在甜圈饼中，含反式脂肪最高的，是Robin’s Donut，被抽验的4款甜圈Chocolate Glazed Donut、Honey Dip Donut、Old Fashioned Donut、Plain Donut及Rainbow Sprikles Donut，占总脂肪含量35.5%至39.3%不等。
Robin’s Donut甜圈反式脂肪最高
至于Tim Horton’s被抽验的个别产品，反式脂肪含量虽低，但饱和脂肪却十分高，其中Breakfast Biscuit的饱和脂肪高达84.1%，Canadian Maple Donut亦达45.4%。至于反式脂肪连饱和脂肪最高的，是Country Style的Plain Croissant，占总脂肪量70%。
月饼及奶油梳打饼饱和脂肪含量高
在华人食品中，被抽检的样本反式脂肪含量的确普遍偏低，当中一半都低于10%以下，其中偏高的只有Collon Chocolate Biscuit Nuggets，达43%。反而华人食品中，饱和脂肪的含量偏高，以月饼居首，占总脂肪50.9%；其次则是奶油梳打饼，占50.6%；第3位是Pucca Choco Prezel，占49.2%。
即食面饱和脂肪偏高
即食面方面，卫生部抽查了24种样本，其中以Compliments的Instant Noodles(牛肉味)的反式脂肪最高，占43.8%；Safeway的Instant Noodles(牛肉味)排第二，占41.7%。同样，即食面的饱和脂肪亦普遍偏高，Mama的Instant Noodles(鸡味)最高，占63.6%；Tradition的即食面(鸡味)及Selection Merite的即食牛肉杯面，则占分别占57.1%及54.5%。至于颇受华人欢迎的日清杯面亦占53.8%。
