（星星生活/捷克佳）终于迎来盼望已久的春天，大自然开始从冬季的沉寂中复苏，此时也是庆祝着加拿大特有的枫树糖浆文化与传统的时节。这其中，历史悠久的埃尔迈拉枫糖浆节(Elmira Maple Syrup Festival)在众人的热望中强势回归。
埃尔迈拉(Elmira)位于安省滑铁卢-基奇纳以北20公里处，自1965年开始举办枫糖浆节以来，声誉日隆，持续不断地吸引各地游客的光临。今年的埃尔迈拉枫糖浆节是第59届。
值得一提的是，埃尔迈拉枫糖浆节在2000年以66,529人的积极参与荣获吉尼斯世界纪录世界最大单日枫糖浆节称号，这项纪录仍保留在吉尼斯的官网上，至今无人打破。
枫糖浆节是埃尔迈拉小镇备受期待的年度活动之一，这是一个进入春天、享受美丽天气并了解真正枫糖浆制作过程的节日。
人们在此间可以品尝美味可口的食物，参与各种家庭娱乐活动，尽情欣赏现场文艺表演，开启枫糖树林之旅，还可以购买一系列手工艺品和收藏品，相信一定会度过一段难忘的时光。
在枫糖节上，你可以品尝到各种各样的美食，其中必不可少的就是用枫糖糖浆制作的传统糕点，游客可以尽情享用浇有著名枫糖浆的煎饼（pancake）和香肠，或尝试其他类型的枫糖浆食品如枫糖饼干、枫糖派和枫糖面包等。
从4月1日早上7点开始，Lions Hall将供应新鲜煎饼和香肠（5元/每个煎饼，1元/香肠肉饼，1元/饮料）。
Outdoor Vendor Mall是另一个受欢迎的景点，有超过100家供应商提供独特的礼物、装饰品和特别款待。商家希望游客只需带上他们的胃口，实现吃货的最高境界“扶墙进，扶墙出”。因为有多个供应商可供选择，既有传统的美食，也有独特的口味。
这个节日还提供了一系列适合家庭的活动，包括翻煎饼比赛（Pancake Flipping Contest），这一定会测试你的翻转技巧并带来欢乐。其他活动包括儿童游乐区、太妃糖示范和锯木比赛。
被独特的枫树糖浆香味所吸引的游客甚至可以乘坐巴士前往当地农场的枫糖林中，了解枫糖浆的生产过程，体验真正的加拿大风情。
在农场，你将了解如何通过枫树来收集树液。然后将树液煮沸制成美味的枫糖浆。参观费用是成人票6元，3-17岁儿童4元，两岁以下儿童免费入场。
埃尔迈拉枫糖浆节还展出一系列工艺品、收藏品，还有充满神秘感的门诺教徒制作的漂亮手工被，还有无声拍卖助兴。与会者可以在玩具展和销售会上购物，大约有40家供应商专注于玩具和相关收藏品，或者现代工艺品和历史收藏品展示。
对于喜欢怀旧或探究历史遗产的朋友，还可以在St. Jacobs小镇农贸市场车站搭乘非营利性遗产铁路——滑铁卢中央铁路（WCR）提供的列车服务前往Elmira。
列车提供多个北上和南下出发及返回多个时段，确保游客以舒适方便地到达和离开。（票价：12岁以上9.99元，四口之家29.99元）。
列车运营时段及购票请详见：https://waterloocentralrailway.com/2023-elmira-maple-syrup-festival/
每逢重大节日，停车总是让人挠头并影响心情。Elmira有很多地方可以让你的车辆远离人群和住宅街道。指示牌和工作人员会根据你进入Elmira的方向将你引导至各个地段。
为避免进城速度缓慢，请尽量避开小镇南端的公路。可以绕道从其他方向进镇，你会其实将车停在小镇外围，乘坐临时开设的班车（shuttle）进镇更方便。
镇上将有3种不同的班车接送人们往返于各个停车场。记住你的班车名称“Maple”、“Pancake”或“Syrup”，以便返回你的停车场。停车费为每辆车5元。
**第59届埃尔迈拉枫糖浆节**
Elmira Maple Syrup Festival
时间：2023年4月1日，星期六，07:00am-4:00pm
GPS定位地点（镇公所）：24 Church Street West, Elmira
工艺品和收藏品展（Craft and Collectible Show）：
3月31日，星期五，7:00pm–9:00pm
4月1日，星期六，8:30am–4:00pm
枫糖林之旅（SugarBushTours）：
4月1日，星期六，9am–3pm
售票亭和巴士接送服务位于Elmira District Secondary School（4 University Ave East）。
费用：免费入场，活动收费不尽相同。
煎饼$5个，香肠$1个，饮料$1个
玩具展销会（Toy Show and Sale）：$3.00/成人，12岁及以下免费（成人陪同）
手工艺品市场：$3.00/成人，12岁及以下免费（成人陪同）
更多信息可浏览官网：https://www.elmiramaplesyrupfestival.com/
