【明报专讯】多市政府拟于明年夏天开放在街头摆卖食品的市场。今夏以来，市府已经做了一系列工作，为开放市场做准备。
负责此事的公共卫生局主席、市议员夏因纳(David Shiner，见图)，为此向市议会执行委员会发出一份备忘录，希望就未来食品摆卖牌照、新型食品车设计制作和品牌等，获得市议会大会的指示和授权。夏因纳昨天向本报表示，今年夏天在弥敦菲腊广场进行的美食活动，取得巨大成功，数以千计的市民前来品尝，参加的餐馆无不将所带的食物销售一空。
多元食物受欢迎
他说，这证明未来开放街头食品市场，使得街头食品从仅限热狗到欢迎多元食物，是深受市民欢迎的。但是，一旦市场开放，市府需要保证的是：一、不能发生食物中毒的事件；二、不能对现存的餐馆造成冲击；三、街头不能过于热闹，影响路人；四、防止不健康的垃圾食品蜂拥而上。
多市官员目前考虑三大问题：
一是街头食品车的品牌。为了让市府的街头食物市场吸引游客，而且统一的食品车，可以让食客增强对于食物的信心，因此市府拟将该活动命名为“Toronto a la Cart”。
二是设计新型食品车。现在的热狗食品车，因热狗或三文治都是事先做好的，因此防止食物腐败变质的要求不是很高。为了应付更多的食物，势必需要制造统一新型的食品车。由于公众预期明年夏天多元食品上街，因此现在需要设计和制作。
三是不同的牌照。新的牌照将包括地点、食品内容、营运者执照、食品车必须是东主营运等等。
目前，怀雅逊大学有意和市府合作，就设计和制作新的食品车提供帮助。双方已经交谈过，都希望深入考虑。
