多维社记者林紫乔报导╱商人Michel Kappen日前创办“世界威士忌指数(World Whisky Index)”网站，希望为罕见而昂贵的威士忌卖家和买家牵线搭桥。他指出，对关注证券市场动荡的投资者而言，威士忌无疑是一宗高收益的投资品，年回报率可达12%。
以一瓶蒸馏于1964年、于1995年装瓶的苏格兰Black Bowmore麦芽威士忌为例，该酒1995年售价150欧元(218.9美元)，目前这瓶酒的价值，竟飙涨至2,450欧元(3,602美元)。
该网站(www.worldwhiskyindex.com)目前酒单中有2,853瓶威士忌，最贵的标价650欧元，年份最久的产于1926年。威士忌究竟是什么样的酒，不仅仅是送礼自用两相宜，更是高回报的投资商品？
来自穀物的生命之水
威士忌的名称源自于盖尔语裡的uisge beatha，意指生命之水，也是拉丁文裡的aqua vitae之意。所谓的生命之水，其实是酒精这种物质本身，早期的人类在刚发现蒸馏术时，并不是非常瞭解这种新技术本身的原理，因此他们误以为酒精是种从穀物裡面提炼出来的精髓，一如人的身体裡面藏有灵魂。因此，经过蒸馏之后产生、中文裡称为烈酒的这种酒类，会在西方被称为灵魂是其来有自。
威士忌、生命之水、白兰地(法文古名Eau-de-vie)、伏特加等跟蒸馏有关的名词，背后其实都有相关的语源。从这点不难理解，威士忌其实是经过非常长的时间，在广泛的区域裡逐渐演变而成一种酒，在不同地区会有不同的称呼。但为了方便理解，对于以穀物等农产品为原料製造出的烈酒，人们通常称其为威士忌。
如何选购威士忌？
依照生产地区、使用原料或製造方式的不同，威士忌也为很多种类。有些种类的威士忌针对原料、製造过程与生产地点拥有很明确的定义，乃至于制订国家标准作为规范，例如苏格兰威士忌、波本威士忌，但有些种类的威士忌却只是一种通称或惯称而已。
威士忌酒的分类方法很多，依照威士忌酒所使用的原料不同，威士忌酒可分为纯麦威士忌酒、榖物威士忌酒、以及黑麦威士忌等；按照威士忌酒在橡木桶的贮存时间，它可分为数年到数十年等不同年限的品种；根据酒精度，威士忌酒可分为40-60度等不同酒精度；但是最着名也最具代表性的威士忌分类方法，是依照生产地和国家的不同，将威士忌酒分为苏格兰威士忌酒、爱尔兰威士忌酒、美国威士忌酒和加拿大威士忌酒四大类。其中尤以苏格兰威士忌酒最为着名。
知名品牌包括︰Alberta艾伯塔。产自于加拿大Alberta艾伯塔州，分为Premium普瑞米姆和Springs泉水两个类型，酒度均为40。具有香醇、清爽的风味；Crown Royal皇冠。是加拿大威士忌酒的超级品，以酒厂名命名，由于1936年英国国王乔治六世在访问加拿大时饮用过这种酒，因此而得名，酒度为40；Seagram’s V.O施格兰特酿。Seagram原为一个家族，该家族热心于制作威士忌酒，后来成立酒厂并以施格兰命名，该酒以稞麦和玉米为原料，贮存6年以上，经勾兑而成，酒度也是40，口味清澹而且平稳顺畅。
此外，还有着名的Canadian Club(加拿大俱乐部)、Velvet(韦勒维特)、Carrington(卡林顿)、Wiser’s(怀瑟斯)、Canadian O.F.C(加拿大O.F.C)等产品，也都因各自的风味与特色，值得收藏品味。
如何品尝威士忌？
威士忌固然可作为投资，但若因此错失它绝妙的风味也太过可惜了。正确地饮用威士忌，才能品味其中的气味与口感。纯饮可以品尝威士忌本身的原味和香气，喜味浓郁或刚烈气味者佳。如不适应太强烈的味道，可以加水或冰块稀释，亦可以释放出威士忌的香气，这种方法叫做“兑水”。不过，值得注意的是，“兑水”时所使用的冰块必须是无臭无味，如果可能，最好是用生产该品牌威士忌的水，不然的话也要用纯正的新鲜水，绝对禁止使用自来水。
如饮用苏格兰威士忌，真正究极的喝法会用苏格兰涌泉水，即使拿不到，也会想办法用苏格兰生产的矿泉水，这种追求极致的作法，或许只有少数特别讲究的行家才有可能去要求。记住，“兑水”之后，酒精浓度也不可低于20度，否则会破坏威士忌那份醇厚的风味。
另外，威士忌和葡萄酒不同，葡萄酒装瓶之后，仍会继续陈年；而威士忌一旦装瓶之后，在“缺氧”的状态之下，陈年的过程即告终止，所以不会继续熟成。既然威士忌不会继续的熟成，当然也就没有必要一直置放下去，如果一不小心，却有可能因为保存不当而影响品质，白白的浪费一瓶好酒。
