星岛日报/众所周知，英国伦敦是世界上生活消费水平最高的城市之一，人们外出用餐的价格自然不菲。而著名的餐饮评论和评级杂志《查格美食调查》日前公布了2008年伦敦餐饮年鉴。年鉴指出，伦敦已取代去年评选中排在首位的东京，成为世界上外出用餐花费最高的城市。
英国多家媒体日前报道，吃一顿包括三道菜、一杯饮料、消费税和小费的正餐，伦敦人人均消费约78.2美元，比去年上涨2.9%。在排名前三的城市中，巴黎人均花费70.7美元、东京人均支付70.2美元即可享受同等水平的菜肴。
相比之下，在美国吃饭就便宜多了。纽约人外出撮一顿平均花费38.6美元。
《查格美食调查》执行总裁蒂姆·查格说：“伦敦人外出用餐费用变得如此昂贵，这真让人吃惊。不过调查显示，虽然价格不菲，但菜肴物有所值。”
尽管伦敦人外出用餐总体消费额排在世界首位，但在顶级餐饮消费场所消费金额的比较中，伦敦人花费较低。伦敦最贵的20家餐馆每餐均价为176美元，比去年上涨6.1%，相对于巴黎均价202美元和东京均价205.7美元，略为低廉。
也许因为花销大，伦敦人外出吃饭的频率并不高，人均每周去2.5次餐馆。东京人几乎隔天下一次馆子，纽约人平均一周外出就餐3.4次。
在对伦敦餐饮业做出总体评价后，查格年鉴也没忘记给出伦敦各类餐馆排名。上榜餐馆大多不出所料，但也涌现出一批新面孔。例如被公认为伦敦最佳厨师的英国名厨戈登·拉姆齐以自己名字命名的餐馆“拉姆齐餐馆”已连续七年在《查格美食调查》年鉴中名列榜首，成为伦敦最佳餐馆。此外，“拉姆齐餐馆”曾获得众多餐馆向往的“米其林”三星荣誉，也是伦敦惟一一家“米其林”三星餐馆。
但这家久负盛名的餐馆在今年的查格评选中败下阵来，把第一名的宝座拱手让给一家名为“在布鲁斯家”的餐馆。“在布鲁斯家”在去年评选中只得第十，今年一跃成为最佳。
“在布鲁斯家”餐馆得到了参与查格评选的众多伦敦老饕的一致赞赏。相比于“拉姆齐餐馆”价格高昂的菜肴，食客只需花费约114美元就能享受一份“完美无瑕”的英国式正餐。
蒂姆说：“‘在布鲁斯家’得到如此高的评价，一顿正餐的平均消费却比排在第二位的‘拉姆齐餐馆’低整整100美元，这真是有趣的现象。”
2008年伦敦餐饮年鉴的出炉实属不易。《查格美食调查》杂志覆盖了1119家伦敦餐馆，收集了5000多名食客对70.5万顿饭的反馈意见，经总结出版此美食指南。
