资不抵债 债权人包括业主政府货商员工
明报/已正式获联邦政府委任负责处理士嘉堡红宝石酒楼(下称红宝石)的破产信托师胡雪贞昨称，现估计红宝石总负债额为150万元，债权人约200人，包括物业业主、政府、供货商及90多名员工等。但胡雪贞则不愿透露红宝石现有的资产总额，只强调红宝石资不抵债，资产额远远比不上负债额。
红宝石酒楼欠下60名全职员及廿多名兼职员工约两周薪金、法定假期及遣散费，每人约3,000多元。但有关员工可在45天内入纸，向政府的Federal Wage Earner Protection Program申请欠薪，每人约可获3,258元补偿。
破产信托师将积极协助员工申请有关赔偿，包括提供中文译本的法律文件。而酒楼方面亦已向员工派发就业纪录(ROE)，让员工可尽快申请就业保险金。
胡亦表示，红宝石属有限公司，故即使公司申请破产，公司股东亦可经营其他公司。至于红宝石申请破产前，有否向保险公司购买责任保险，胡则称仍有待调查。
一旦当红宝石申请破产后，在该处感染沙门氏菌的受害人，只有在证实酒楼购买了相关保险后，才能提出诉讼。
胡雪贞称，自红宝石于本月7日被多伦多市卫生局指不符合卫生条件而勒令停业后，由于酒楼关闭长达12日，期间无法营业，多个预订酒席亦被取消，令现金流动出现问题，供应商货款未能找付，而缴付业主的租金亦被弹票。
红宝石董事局考虑到若要继续经营，既要花费一大笔装修费，同时酒楼声誉亦已受损，故决定将酒楼结业，并申请破产。
红宝石或整间易手已有买家表示兴趣
红宝石债权人昨日已开始先后接到有关通知，破产信托师亦会主动联络他们，向他们解释法律上的责任，并将变卖红宝石所得资产，按债权人可享受权利的优先次序取回部分债款，依次为政府、有担保的债权人、员工，最后才是供货商。
至于各债权人可取回欠债的比例，胡则表示，要确定变卖红宝石资产后，才能作出评估。但她拒绝评估红宝石的资产额，只承认红宝石留有一部分现金外，其主要资产便其酒楼内的各种设备、工具及存货。
“变卖红宝石资产有两个方案，其一，是以整间酒楼形式出售，目前已有一、两个人(准买家)表示有兴趣；其二，是将酒楼内的工具逐一变卖。”胡雪贞说。
胡称，以前者的方法较能将酒楼资产卖得好价钱，但有一定难度。至于后者，由于酒楼经营了17年，生财工具一般较为陈旧，故逐一变卖，恐怕套现不多。
红宝石负债200万 正式申请破产
星岛日报/已宣布结业的士嘉堡红宝石酒楼昨日正式登记破产，被委为信托人的联邦有牌破产师胡雪贞透露，红宝石酒楼因停业10多天，损失大量现金收入，现已资不抵债，扣除所有资产后，净欠高达200万元。
胡雪贞昨日接受本报记者访问时透露，红宝石酒楼是于昨日正式向法庭申请破产。经她初步计算后，减去现有的资产，酒楼方面现时的总负债高达200万元。这个款额还未包括酒楼提前终止租约要赔偿的租金。
胡雪贞解释，红宝石酒楼的固定资产并不多，只是一些餐具、枱、椅等杂物，而炉具这类较为价值高一点的“生产工具”已嵌入墙壁，如果拆下很可能会造成破坏。另一方面，酒楼所位处的物业亦只是租来，因此，酒楼的资产可谓不多，其价值有可能低于请人把它搬走。
200多个债权人
据胡雪贞透露，酒楼现有债权人200多个，包括90多名员工、肉食蔬菜的供应商、物业业主、安省政府及联邦政府等。红宝石欠两级政府的钱，主要是尚未上缴的省税(PST)及货劳税(GST)。
由于酒楼是每两个星期发薪一次，因此员工的欠薪并不太多，一般只是1,000至2,000元之间，加上未休的假期及遣散费等，都不会太高，而安省政府对破产商户的员工有一套支援的安排，每名员工最高可获发3,200元津贴，因此员工应该不会有损失。她又表示，员工有45天时间申请，她已将有关文件翻译成中文，并会尽量协助员工办理申请手续。此外，酒楼资方早前鉴于不知何时始能复业，早已向员工发放“聘用纪录”(Record of Employment) ，让员工向联邦政府申领就业保险金，因此，相信对员工短期的影响并不太大。
胡雪贞指出，一般酒楼主要靠每日的营运来赚取现金，支付供应商、员工工资及租金等开支，红宝石停业10多天，期间所有酒席全部取消，因此，酒楼的现金流大受影响，以致资不抵债。此外，由于今次事件严重影响了酒楼的商誉，一些供应商因此提早追数，从而造成了破产的困局。
