星岛日报记者廖国锐/饱受红牌停业困扰的士嘉堡红宝石酒楼昨日下午召开紧急董事会，鉴于这次事件严重影响了酒楼的商誉，及无法保证能控制虫患，会议议决结束酒楼的业务，并将委托特许破产师处理酒楼清盘事宜。酒楼大股东朱先生昨日心情沉重地向本报记者证实这个消息时表示，酒楼董事会仝人对此决定感到心痛及无奈。他对客户、食物供应商及全体员工在过去17年来的鼎力支持表示衷心的感谢。酒楼将在今日正式发布结业通告。
朱先生昨日向本报记者表示，酒楼于本月7日被多市卫生当局发出红牌封闭后，全体员工一起努力，将酒楼里里外外进行大扫除，以期达到当局订下的11项改善要求。不料在9号的覆检时仍未能过关。
难保证能控制虫患
酒楼高层连日来不断尝试再行改善环境的工作，但经过详细检讨后，发觉酒楼的虫患并非他们能力范围内可以控制。朱先生表示，酒楼附近有装修工程在进行，而虫鼠是动物，会四处走动，就算他们暂时可以杀光酒楼内的虫鼠蟑螂，但也难保证不会有其他小动物从外面走入酒楼内。因此，酒楼方面是没有信心联络卫生当局要求再次覆检。
此外，朱先生又指出，今次事件对红宝石酒楼的商誉已造成无可估量的严重破坏。酒楼被停牌的近两个星期期间，全部预订的酒席要被迫取消，单是刚过去的周末，世界龙冈会的恳亲聚会预订的近百围酒席被迫取消，客人更要分两间酒楼举办聚餐，不单造成客人的不便，同时亦造成红宝石酒楼的严重经济损失。就算将来复业，很难估计是否能将从前的生意争回来。
近百员工面临失业
鉴于上述原因，酒楼董事会昨日下午召开紧急大会，就酒楼前途展开讨论，最后作出了艰难的结业决定。朱先生透露，酒楼将会聘请特许破产师胡雪贞处理酒楼清盘事宜，同时亦会与业主方面联系，看看是否有其他投资人士有兴趣接手，继续在上址经营饮食业。
红宝石酒楼有全职员工64人，另有一批兼职工人，这近百名员工将面临失业。朱先生对此感到非常无奈，他表示，红宝石开业17年，他本人对此结局感到非常悲痛。他又特别透过本报，向酒楼的食客、各个供应商、员工及媒体朋友在过去17年来对酒楼的支持表示衷心的谢意。
受沙菌中毒事件冲击
星岛日报记者/红宝石酒楼于上月发生怀疑食客进食含有沙门氏菌食物后中毒事件，多伦多卫生局于本月7日到酒楼作检查，指酒楼卫生情况不达标而正式发出“红牌”，勒令暂停营业。
多伦多卫生局人员表示，怀疑食物中毒事件发生在9月12日至20日期间，当局是于9月23日接获报告，发现有两名患者的小便验出沙门氏菌，卫生局人员致电与这两名人士接触，获悉他们曾光顾红宝石酒楼。卫生局于10月7日派员往酒楼进行调查，并取走食物样本作沙门氏菌化验，结果全部呈阴性反应。
卫生局表示，当局共接获38宗怀疑个案，至今有22宗确诊个案，3人需要送院，另有16宗怀疑个案，有待进一步化验。受感染的患者大部分居于大多伦多地区和约克区，一人居于温莎市。而一名在医院死亡的80岁老翁曾光顾该酒楼，其后出现腹泻，最后不幸因脱水而死亡，当局研究其死因是否受沙门氏菌感染有关。
居住在万锦市的Emily Law表示，她一家9口在9月15日曾光顾红宝石酒楼，其中7人在吃过以生菜包及北京填鸭后严重不适，他们怀疑是生菜出了问题。她表示这次事件与她的亲家亲戚有关，这家人找家庭医生求诊。家庭医生化验后发现事件与沙门氏菌中毒有关，现时所有人士都已康复了。
红宝石酒楼被罚红牌停业后，酒楼员工日夜进行清洁，并聘请灭虫公司灭虫，并于本月9日再度接受卫生当局的覆检，但因被卫生督察在炉头的夹缝中找到两只蟑螂的干尸而未能过关。
据市府网上餐馆检查的资料库的数据显示，红宝石酒楼在事发之前的8次检查中全部过关，对上一次是于8月24日的突击检查。
政客打“华人牌” 多到红宝石拉票
星岛日报记者/红宝石酒楼位于士嘉堡芬治大道东与麦高云路交界，开业至今已达17年，由于该酒楼地点适中，而间格十分适宜大型的团体活动，因此很多华人社团喜欢在该处进行宴会。如每年的中国国庆活动、一些演唱会或团体举行记者会等，均会选择在该酒楼举行。
由于近年华裔人口不断增加，一些政客大打“华人牌”，要在华社“拉票”，因此都会选择红宝石来展开宣传活动，到该酒楼与华人握手。
据多市华人酒楼业人士指出，十多年前在多市经营饮食业的新光酒楼集团将业务撤出多伦多后，有新光酒楼前股东便在士嘉堡Woodside Square（活洒商场）开设红宝石大酒楼，不过现时股东结构有无改变则不得而知，由于士嘉堡是华人聚居地区，红宝石酒楼开业后的生意一直很好。而食客对该酒楼卫生情况表示满意。
