加拿大星星生活捷克佳/加拿大总理马克·卡尼近日推出全新的《国家食品战略》（National Food Strategy），希望通过扩大本国全年蔬果生产能力，降低食品价格、提升粮食安全，并减少对进口农产品的依赖。
然而，多位农业和供应链专家指出，大规模扩张温室农业虽然方向正确，但要真正实现目标并不容易。高昂的建设成本、能源消耗以及加拿大独特的气候条件，都将成为难以回避的现实挑战。
**卡尼宣布7.5亿投资计划
卡尼在近日公布新战略时表示，联邦政府将投入7.5亿加元，大幅提升加拿大全年水果和蔬菜生产能力。
这项计划将重点支持：
温室农业（Greenhouses）
垂直农场（Vertical Farms）
水培农业（Hydroponics）
其他可控环境农业设施（Controlled Environment Agriculture）
卡尼表示，希望通过这些投资，增强加拿大食品供应链韧性，减少对进口农产品的依赖，同时缓解加拿大民众面临的食品价格压力。
**加拿大温室产业其实已经很庞大
加拿大农业温室产业近年来一直保持快速增长。
根据加拿大统计局数据：2025年加拿大温室总面积达到3590万平方米；温室产业销售额达到65亿加元，创下历史新高。
其中，安省占全国温室面积64.9%，卑诗省占17.4%，魁省占10.4%。
加拿大最大的温室农业集中在安省利明顿（Leamington）地区，这里被誉为加拿大的“温室之都”。
加拿大农产品营销协会（CPMA）对此表示欢迎，认为这是近年来针对新鲜果蔬产业规模最大的投资计划之一。
加拿大农业联合会（Canadian Federation of Agriculture）也称赞政府加大对可控环境农业的支持力度。
**加拿大为何想扩大本土种植？
加拿大长期高度依赖进口水果和蔬菜。
来自多伦多大学的研究人员迈克尔·维德纳（Michael Widener）指出：加拿大接近90%的水果和约70%的蔬菜都来自国外。其中，美国仍是最主要来源国。
数据显示：加拿大近40%的新鲜果蔬进口来自美国；冬季供应更高度依赖美国、墨西哥等温暖地区。
专家认为，如果能扩大本土生产能力，不仅有助于稳定供应链，也能减少贸易摩擦或国际运输中断带来的风险。
**专家：问题是成本太高
虽然目标听起来很好，但现实却十分复杂。
维德纳表示：在加拿大种植水果和蔬菜，本质上是在与自然条件较劲。
相比美国南部、墨西哥甚至南美国家，加拿大冬季漫长寒冷，日照时间不足，能源需求巨大。
他说：在墨西哥或美国南部，植物依靠自然阳光和气候生长；而在加拿大，我们必须人为创造这些条件。
这意味着额外供暖，人工照明，温度控制，湿度管理，都会带来巨大成本。
**建一个大型温室到底有多贵？
根据业内数据：温室建设成本大约为每平方英尺5至35美元（约7至49加元）。
而加拿大商业温室规模通常为：
中小型：1000至1万平方英尺
大型温室：超过1万平方英尺，甚至数英亩
换句话说：一个大型现代化温室项目，投资可能高达数百万甚至数千万加元。
此外，运营成本同样惊人。
维德纳指出，为了让植物在冬季正常生长，温室需要大量人工照明。
这些所谓的“假阳光”意味着更高电费，更多设备维护，更多人工投入。
因此，温室生产往往比露天农业成本更高。
**并非所有水果都适合在加拿大种
专家认为，温室农业确实能够扩大部分农产品供应，但并不意味着加拿大能够实现水果蔬菜全面自给。
目前加拿大温室最成功的产品包括：番茄，黄瓜，生菜，草莓，香草类作物。其中番茄仍然是加拿大销量最高的温室作物。
但对于某些水果来说，情况则完全不同。
维德纳举例说：我们或许可以在温室里种更多草莓，但是否值得这样做，最终还是经济账的问题。
他进一步指出，橙子、香蕉等热带水果并不适合在加拿大大规模生产。
“加拿大人或许需要接受一个现实：冬天想吃橙子，本来就不是加拿大自然条件下能够提供的东西。”
**专家：温室不是唯一答案
来自曼尼托巴大学的供应链专家巴里·普伦蒂斯（Barry Prentice）表示：加拿大食品安全问题不能只依赖温室农业解决，因为贸易本身也是食品安全的重要组成部分。
例如香蕉价格之所以便宜，并不是因为加拿大种植，而是因为长期从多个国家进口，包括厄瓜多尔，哥斯达黎加，危地马拉。
普伦蒂斯说：如果我们不从其他国家进口商品，他们也不会有资金来购买加拿大产品。
“贸易从来都是双向的。”
**加拿大未来或需更多元化进口来源
维德纳认为，真正提升食品安全的关键，除了发展本土农业之外，还包括进口来源多元化。
如果加拿大人希望全年都能买到草莓，樱桃，葡萄，热带水果，那么未来可能需要加强与南美国家，亚太地区国家，欧洲国家之间的农业贸易合作。
事实上，过去一年，加拿大已经与多个亚洲国家签署了新的农产品贸易协议。
**温室农业能否降低菜价？
专家普遍认为，短期内很难。
虽然增加本土产量有助于增强供应稳定性，但由于温室建设和运营成本高昂，本土生产的果蔬未必比进口产品更便宜。
不过，他们也指出，这项战略的意义并不仅仅是压低价格。
更重要的是，提升粮食安全，增强供应链韧性，降低对单一市场依赖，应对未来可能出现的贸易和气候风险。
换句话说，加拿大未来或许能够种出更多番茄、黄瓜和草莓，但想靠温室彻底取代进口水果蔬菜，甚至实现“完全自给自足”，仍然是一条漫长而昂贵的道路。
新闻来源：
Why ramping up Canada’s indoor farming capacity may prove ‘difficult’
