（星星生活/捷克佳）当人们不断攀升的汽油价格而忧虑之时，又一个坏消息接踵而来，这次是日常生活必不可少的食用油。
气候变化导致的歉收、COVID-19大流行引起的供应链问题以及俄乌战争已造成全球粮食生产短缺，而食用油是受影响的最新产品。
Dalhousie大学食品分配和政策教授Sylvain Charlebois向CTV表示，这些因素导致过去六个月食用油价格飙升。
虽然日用品的价格受到了影响，但Charlebois表示，消费者在外出就餐时将看到最大的涨幅。
“我从餐馆经营者那里听说，到今年年底，植物油的价格可能会翻三倍。在加拿大，食品服务对于植物油来说是一件大事……所以如果菜单价格受到影响，我不会感到惊讶，”他说。
Charlebois说，消费者在餐厅用餐时应该准备好花更多的钱，并相应地进行预算。
他说：“我知道很多人想出去，应该出去庆祝，过上正常的生活，但在餐厅肯定会花费更多，而植物油价格是不幸的主要原因之一。”
除了气候变化、COVID-19供应链问题和乌克兰战争之外，印度尼西亚还开始限制棕榈油出口，Charlebois表示此举可能会使全球粮食危机恶化并推高数百种产品的价格。
印度尼西亚占全球棕榈油出口的55%，而乌克兰是世界上最大的葵花油出口国。
“我们通常认为植物油是用来炒菜的，但当你走进商店时会发现，我们几乎买的每样东西都有植物油，”他说。
Charlebois说“植物油是关键成分”，可以在意大利面、饼干、巧克力、蛋黄酱以及许多干货和烘焙食品等中找到。
由于对棕榈油的限制和其他食用油的短缺，Charlebois表示，各公司将提高那些含有植物油的商品的价格，以抵消采购成本。
“我们将做空植物油，当然，不幸的是，世界各地的价格将上涨，”他说。
为了帮助解决食用油短缺的问题，Charlebois表示，加拿大将寻求将菜籽油用作本季的“丰收作物”。然而，他说恶劣的天气可能会扼杀这个计划，这对油菜种植者来说不是个好消息说。
总体而言，Charlebois认为前景严峻，并表示加拿大人在可能的情况下使用植物油的替代品是一个“好主意”，并让人们提前做好准备。
