（星星生活/捷克佳）最近几周，加拿大民众痴迷于记录当地日用百货商店的状况，试图判断加拿大是否处于食品供应危机之中。甚至各级政要也纷纷前往当地杂货店，各取所取，拍摄货架有货或无货，用于某个特定的议程。
但行业专家一致认为，加拿大的食品供应远未接近崩溃。
据CBC报道，圭尔夫大学研究加拿大食品工业的教授Simon Somogyi认为，杂货店的食物不会用完。
Somogyi说，加拿大的食品供应链始终是一个微妙的平衡行为，因为生长季节相对较短，加上距离很远，即使在理想情况下，维持和分配供应也很棘手。
他说，目前的情况绝非如此。
大流行中的 Omicron浪潮对食品行业造成了沉重打击，尤其是随着更多工人生病或因接触而不得不隔离，劳动力短缺变得严重。缺乏员工来保持商品上架已经成为一个问题。联邦政府对跨境卡车司机的疫苗要求给该行业带来另一个危机。
Somogyi说，加拿大的食品系统依赖卡车，尤其是在每年天气寒冷的时候，必须向加拿大进口大量新鲜食品，如水果和蔬菜。
加拿大独立杂货商联合会的Gary Sands表示，某些地区的某些商品确实存在短缺。但总的来说，在加拿大度过Omicron之时，预计短缺将是暂时的。
他说，人们绝对会看到产品延迟和短缺，尤其是新鲜水果和蔬菜——其中大部分在每年的这个时候来自美国。这并不意味着货架上完全空无一物，一些产品只是没有及时到来，或者没有达到人们需要的数量。
因此，并不是因为边境上堆满了卡车等待运送的食物，而是因为缺乏接种疫苗的卡车司机。
哈利法克斯达尔豪斯大学研究食品分配的教授Sylvain Charlebois说，由于各种因素，加拿大的问题现在可能更加严重，但美国的食品供应链也面临着类似的压力。
他说，我们还看到美国的货架空空如也，所以这不一定是加拿大的问题。
Somogyi表示，针对跨境卡车司机的新规定并不是主要问题，但它是影响食品供应和食品价格的主要部分。他说，人们可能会看到某些产品出现中断，但仍有选择。
Sands说谷物、汤和香料等东西在加拿大西部越来越难找到，而Charlebois说，易腐烂食品在加拿大大西洋省份和安省北部构成了更大的问题。
但两位专家的信息是相同的：这也将过去。
Sands说，现在正在经历的短缺是暂时的，不希望看到恐慌性购买，这对任何人都没有帮助，只会伤害所有人。
Charlebois说，虽然在2020年早期不确定的日子里，空荡荡的杂货店货架一度成为常态，但今天的情况却大不相同。他说，回到2020年3月，短缺是由需求引起的，那时人们惊慌失措。
他说，这一次，确实是一个与供应链有关的问题，可以而且将会得到解决。 他认为加拿大人不会停止获得他们需要的食物。
Somogyi说，最重要的是不要恐慌，这对每个人来说都是个好建议。食品供应链具有很强的弹性，所以这些短缺可能是短期的，但请放心，这些产品将重新上架。
Charlebois对此表示同意，他说，从成本上升到供应陈旧，加拿大食品供应链面临的问题是非常真实的，但这些问题都没有上升到普遍的粮食不安全水平。
他说，当走进杂货店时，不应该期待完美，可能还会乱上一阵子的。
