20220126/加拿大是否处于食品供应危机之中?

(星星生活/捷克佳)最近几周,加拿大民众痴迷于记录当地日用百货商店的状况,试图判断加拿大是否处于食品供应危机之中。甚至各级政要也纷纷前往当地杂货店,各取所取,拍摄货架有货或无货,用于某个特定的议程。

但行业专家一致认为,加拿大的食品供应远未接近崩溃。

据CBC报道,圭尔夫大学研究加拿大食品工业的教授Simon Somogyi认为,杂货店的食物不会用完。

Somogyi说,加拿大的食品供应链始终是一个微妙的平衡行为,因为生长季节相对较短,加上距离很远,即使在理想情况下,维持和分配供应也很棘手。

他说,目前的情况绝非如此。

大流行中的 Omicron浪潮对食品行业造成了沉重打击,尤其是随着更多工人生病或因接触而不得不隔离,劳动力短缺变得严重。缺乏员工来保持商品上架已经成为一个问题。联邦政府对跨境卡车司机的疫苗要求给该行业带来另一个危机。

Somogyi说,加拿大的食品系统依赖卡车,尤其是在每年天气寒冷的时候,必须向加拿大进口大量新鲜食品,如水果和蔬菜。

加拿大独立杂货商联合会的Gary Sands表示,某些地区的某些商品确实存在短缺。但总的来说,在加拿大度过Omicron之时,预计短缺将是暂时的。

他说,人们绝对会看到产品延迟和短缺,尤其是新鲜水果和蔬菜——其中大部分在每年的这个时候来自美国。这并不意味着货架上完全空无一物,一些产品只是没有及时到来,或者没有达到人们需要的数量。

因此,并不是因为边境上堆满了卡车等待运送的食物,而是因为缺乏接种疫苗的卡车司机。

哈利法克斯达尔豪斯大学研究食品分配的教授Sylvain Charlebois说,由于各种因素,加拿大的问题现在可能更加严重,但美国的食品供应链也面临着类似的压力。

他说,我们还看到美国的货架空空如也,所以这不一定是加拿大的问题。

Somogyi表示,针对跨境卡车司机的新规定并不是主要问题,但它是影响食品供应和食品价格的主要部分。他说,人们可能会看到某些产品出现中断,但仍有选择。

Sands说谷物、汤和香料等东西在加拿大西部越来越难找到,而Charlebois说,易腐烂食品在加拿大大西洋省份和安省北部构成了更大的问题。

但两位专家的信息是相同的:这也将过去。

Sands说,现在正在经历的短缺是暂时的,不希望看到恐慌性购买,这对任何人都没有帮助,只会伤害所有人。

Charlebois说,虽然在2020年早期不确定的日子里,空荡荡的杂货店货架一度成为常态,但今天的情况却大不相同。他说,回到2020年3月,短缺是由需求引起的,那时人们惊慌失措。

他说,这一次,确实是一个与供应链有关的问题,可以而且将会得到解决。 他认为加拿大人不会停止获得他们需要的食物。

Somogyi说,最重要的是不要恐慌,这对每个人来说都是个好建议。食品供应链具有很强的弹性,所以这些短缺可能是短期的,但请放心,这些产品将重新上架。

Charlebois对此表示同意,他说,从成本上升到供应陈旧,加拿大食品供应链面临的问题是非常真实的,但这些问题都没有上升到普遍的粮食不安全水平。

他说,当走进杂货店时,不应该期待完美,可能还会乱上一阵子的。