（星星生活记者捷克佳报道）“以父子两代人几十年的经验，在加拿大养蜂根本就不是什么事。”自信满满的王道在遭遇连番挫折后才意识到，中西方除显著的文化差异之外，经营理念也需要在借鉴之中完成转换。
即使在加中农业促进会（CCADC）的成员中，知道王道是他真名实姓的也不多，反倒是他自封的“加拿大蜂蜜哥”名声响亮，朋友们更习惯亲昵地简称“蜂蜜哥”。
来自中国湖北的王道，自父辈算起，从事养蜂业已经近50年历史，自己从小耳濡目染，很早便熟悉养蜂行业中实际操作的所有环节与相关流程，是名副其实的“蜂二代”。
移民加拿大后，经过几年的思索，蜂蜜哥决定还是从事自己熟悉的蜜蜂养殖。2006年那年，蜂蜜哥从德国裔养蜂人那里购买了一百多箱蜜蜂，开始了自己在加拿大养蜂的创业历程。
2015年，他在多伦多东部的卡灵顿（Clarington）购置了50英亩属于自己的农场，并将其命名为加拿大皇家蜂蜜庄园（Royal Bee Farm）。此时距他最初的租地养蜂已经有十年光景。
谈起他在加拿大的创业经历，成长之中的反反复复，蜂蜜哥的故事如同一本忆苦思甜的血泪史。
养蜂的第一年就出现问题，最初的100多箱到后来只剩下不到20箱。其主要原因是蜜蜂的精养与散养，父子俩在经营理念和技术层面上冲突与摩擦不断，如何权衡经验、设备、效率这些关键点，两代养蜂人谁也无法说服对方。
“相比而言，国内的养蜂是属于精养，一个人管理七八十箱，每天一个蜂皮一个蜂皮去查看，但加拿大属于粗放式的散养，因为人工贵，国内那套经验在这里就行不通。” 他说，如果完全按照本地养蜂人的做法，一个人可管理500箱。
因为气候不同，管理的时机不同，经验丰富父亲坚持原有的方法，因为在中国，养蜂非常严谨，每天该做什么就必须完成，如果错过就会有损失。蜂蜜哥则决定在加拿大要从头摸索。
好在有蜂王在就会有后代，在妥协中，父子两人结合两国的有效养蜂方法，蜂群终于缓慢繁殖，逐渐恢复元气。
不过，正当蜂蜜哥的养蜂业进入高峰期，2009年出现在北美的蜂群崩溃综合征（CCD，Colony Collapse Disorder）却又一次将他打入谷底。
所谓蜂群崩溃综合征就是健康的蜜蜂无缘故突然消失，蜂巢空空如也。造成奇怪现象的原因有多种假设，包括手机信号，转基因作物，风力发电机等，甚至还有外星人的阴谋论出笼，行业内专家一直在不断研究，但迄今也没有定论。
蜂群崩溃之后，养蜂场又需要慢慢积累去培养壮大蜂群的规模，间或偶尔也会花钱去购买外来的蜂王。
蜂蜜哥介绍说，他所饲养的蜂种是意大利蜂，简称意蜂，这种蜂经过驯化，产量最高，易于管理。相对而言，中国本土的中华蜂产量低，耐寒和生存能力强。他说，中国商业化的养蜂也主要是用意蜂，此外，业界还有俄罗斯蜂种也不错。
养蜂场经营期间，还遇到高度传染的美洲幼虫腐臭病（American foulbrood），有几年还十分严重。最开始真是舍不得烧，因为每个蜂箱连带设备大约近400元，都是聚宝盆，明火烧蜂箱对养蜂人来说就是烧钱。
他只想清理干净，然后放在远处隔离，不过随后发现还是不断蔓延且越来越严重，最后只好痛下决心从源头控制，发现一箱烧一箱。一个原因是这种传染病主要针对蜜蜂幼虫，即使烧毁，成熟的工蜂也可以留下来。最近三年，这种幼虫腐臭病再也没有出现。
除了崩溃综合征，烈性传染病之外，蜂蜜哥还有两次遇到农药新烟碱（NeoNico）的威胁，损兵折将不少。
这个农药主要用于包裹玉米、黄豆种子外面以保护种子免受害虫侵害，但药性非常厉害，机器播种时如果设备简陋，播种机扬起的尘土会随风飘落到正在盛开的花朵上，前去采蜜的蜜蜂会纷纷中毒。
“那次是在皮克林（Pickering），农田附近放了30箱蜜蜂，几乎全部阵亡，损失惨重。”报告政府相关，有检察员到现场查看，也没有找到解决办法，因为农场主他们也要生活。自己只好灰溜溜撤离。而同期，“另一家农场使用比较先进的设备，蜜蜂就没有出现状况。”
他了解到，后来养蜂协会还发起集体诉讼，起诉生产新烟碱的公司，目前暂无结果。
作为大多伦多地区华人第一个从事蜜蜂养殖行业的来说，实际操作中遇到的任何问题都没有任何同胞可以讨教。好的是，蜂蜜哥在2008年便找到了组织，本地养蜂人的行业协会，他每年至少参加两次会议。
“在协会中收获很大，可以掌握最新的信息，了解行业动态，还有新科技的应用等，”他说，大家都是养蜂人，彼此还可以交流经验。与此同时，他也积极总结蜜蜂养殖成功与失败的经验与教训。
加拿大冬季寒冷，这对于蜜蜂的越冬是一个重大考验。本地大规模的养蜂场，为了使利润最大化，会将最后一季的蜂蜜取出，而对蜜蜂采取喂白糖水或玉米糖浆的方式帮助它们越冬。自己有一年曾想照葫芦画瓢，但发现开一箱死一箱，损失惨重。
后来，王道决定采取自己创新的方法，把最后一次蜂蜜留在蜂箱里作为蜜蜂的冬粮，因为蜜蜂吃不完也无所谓，对自己并无大的损失。只是这样的蜂蜜不适合人食用，但可留给第二年秋天，替换新采的蜂蜜，实现循环使用，自己只是需要更多的存储空间，这对农场而言，没有一点难度。
采访之时，正是养蜂场出现分蜂现象的高峰期，他需要经常外出去管理。所谓分蜂是指经过冬天，蜜蜂进入非常快速的发展时期，新出生的蜜蜂远远超出死亡的数量，短时间内种群数量急剧膨胀超出负担，就需要分家另立门户，而如果成为野蜂对养蜂人来说就是损失。应对措施是一部分人工主动分离（一分二），另一部分直接消除蜂王台。
在分蜂的管理上，也体现出中西方在实践中的差异。为保持蜂群的稳定，必须除掉培育的新蜂王。在这一点上，父子俩的管理方法还是各有坚持。
“国内是每个蜂脾拿出来检查，有时一箱中有20-30个新王台，一个个清理，那一天也干不了20箱子。而且，500个蜂箱全部都在这个时期出状况，按这个速度显然无法完成。”王道采用的则是多增添空间的方法，舒缓分蜂情绪，之后再把蜂群分掉，然后对外出售，一举两得。
此外，在采蜜时间上两国也有巨大不同，处于对劳动力成本的考量，加拿大通常都是在8、9月间，待蜂蜜充分成熟，一次性集中处理，当然春天偶尔也会出现蜂蜜太多必须提前摇出的状况。而在中国，许多水蜜当天就要摇出，水蜜（Honeydew）是一种还没有充分酿造好的的蜂蜜。
访谈蜂蜜哥王道比较有趣，穿插在那些精彩的创业故事之中是对蜜蜂知识的普及，意大利蜂与中华蜂的对比，蜂王的形成，蜂王、雄蜂和工蜂的使命、寿命与成长环境，以及它们之间的比较，还有水蜜、熟蜜，摇蜜、王台、分蜂、跑蜂等专业术语不时冒出，俨然一节专业课堂。
在蜂蜜哥的庄园里，有不少蜂箱分别放置住宅附近的不同地点。他说，这只是所拥有的500箱的一部分，一个蜂箱再最高峰时可容纳3万只蜜蜂。500个箱蜂在行业内算是中等规模，大一点的是1000多箱，个别养蜂场还有更大的数量。
“这个行业比较特殊，因为资源有限，不能将全部蜂箱放在一起，商业化养殖要与其他农场的合作，眼前看的的蜂箱只是其中的一部分，不到70箱。”住宅附近基本是他父亲的阵地，除培育蜂王之外，老人家还在坚持传统的蜜蜂精养。
他说，加拿大养蜂不用追逐花期，养蜂场基本上是定点不动，或分散在在附近。“如果动，将是去外地为苹果、蓝莓、蔓越莓等提供授粉服务，这也是养蜂的一项收入。”
蜂蜜哥介绍说，在全加各地，以安省的养蜂人最多，约1万多人，但产量却是最少的，因为很多人将养蜂当成爱好，像养宠物一样，从事商业经营的不是太多。
现在养蜂场的主要收入时自己的蜂蜜产品，蜜蜂授粉，还有出售蜜蜂和蜂王。据他了解，安省每年会从反季节的国家进口为数众多的蜂王。
“我们这个时候也需要蜂王，自己培育可以避免因水土不服带来的蜂王质量不佳的状况。”培育蜂王需要相关的技术，他计划今后将此作为养蜂场进一步发展的提振点。
目前在蜂蜜哥的皇家蜂蜜庄园，传统的蜂蜜产品占70%，授粉25%，出售蜜蜂与蜂王约5%。他对蜂王培育的目标定为争取达到20%，授粉扩大到40-50%，蜂蜜的份额则会相对下降。
参观蜂蜜哥的生产车间，切盖机，离心机，沉淀器，装瓶机等专业设备还不少，但生产蜂蜜的生产线设备每年实际上只用10来天，平时闲置。
他透露说，今后养蜂场将会持续扩大生产规模，已有相关投资人正在洽谈合作事宜，希望一起将这个市场做大。他解释说，每个蜂箱的成本加上运作，基本上是500元，这样按200箱计算，启动资金投入只需要10万元，而且还可以共享设备的使用。
蜂蜜哥王道说，从事蜜蜂养殖业对很多人来说资金并没有太大难度，问题的关键是，在于决心。
【很多人都有田园梦，一部分人勇敢地在实现这个梦想。加中农业促进会CCADC为已经和准备购买农场、从事农业和食品等周边产业的华人提供了一个交流、学习、合作的平台。继2015年成立以来，加中农业促进会已经吸引了130多位会员，成为加拿大最大的华人农场主组织。促进会组织农业实务学习、农场税务讲座、会员互访、国会拜访等丰富活动；并通过建立有机合作社、优品市集推广会员农产品。促进会还在萨省、BC省、北京、上海设立分会与办事处。促进会的农场主会员，通过分享在加拿从事农业的经验，互相学习，抱团取暖，不断进步。加中农业促进会欢迎您的加入。】
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