陈勇仪欢迎省府修改食品卫生法
星岛日报/安省华商餐馆会会长陈勇仪对于省府增例修改食品卫生法、开放街档食物品种的新政策表示欢迎。他表示这些改变对餐饮业整体而言是一项利多消息。将不同族裔的饮食文化推上街头，给众人认识、了解和品嚐，对推广饮食文化始终是一件好事。他预计现时的餐馆业者届时也会踊跃申请开设街头摊档，同时也提醒未来的摊主注意食品卫生，为中餐饮食文化增光。
安省卫生厅长史密瑟曼昨天宣布，省府将于8月1日起修改食物管制法例，允许街边摊档售卖热狗以外其它多种食品，包括沙拉、水果、披萨，印度菜饺(samosas)、汤食等。现时安省法例规定，街头食摊只能售卖经预先烹熟的肉类食物，比如热狗和香肠。法例修定之后，省府将授权地方卫生官酌情决定摊档可以售卖哪些食物。街头食档的“菜谱”将比现时大大丰富，公众的选择将大大增加。
8月1日即时生效
陈勇仪表示，省卫生厅是在现有食品卫生法的基础上增加附例，开放街档食物种类，法例修改不需经过三读，所以在8月1日即时生效。但具体实施尚需多伦多市政府公共卫生部门及牌照部门制定细则。不光申请新的街档牌照需要通过市议会及市府牌照部门审批。就算是现时已持牌的热狗摊档，如果想要增加售卖新的食物品种，也需要向卫生部门提出申请及批准。
换言之，省府只是将权利“解放”给市政府，至于多伦多街头开放到何种程度，仍需要市府未来规划决定。
只能售卖煮熟肉类食物
陈勇仪表示，现时省食品卫生法规定只能售卖煮熟的肉类食物，因此热狗可以上街、而使用生肉的汉堡包不可以在街上售卖。未来新例实施之后，他预计虽然品种会放开，但仍会限制只能售卖预先煮熟的食品，比如中餐的春卷、叉烧、烧麦、炒饭、炒面等预先加工好的食品，而摊贩只可以在现场给食物加温后出售。
至于说是否所有的食物品种都可以在街档出售，他表示现时省府把权利给了多市卫生局，相信卫生局会根据设摊的地点，摊贩是否有能力、有条件在适当的地点预先熟煮食物，以及在现场如何保持食品卫生等情况，决定每一个摊贩可以售卖的食物种类。
陈勇仪认为，虽然现时多市政府的政策尚不明确，但开放食档品种，令街头食物多元化，始终是一个好事。对消费者而言，不仅选择更多元化，享受美食也会可加便利。消费者不必为吃一个春卷或虾饺而光顾餐馆。
对餐饮业整体有帮助
另一方面，不同族裔特色的饮食文化推上街头，有助于更多的消费者了解和认识。未来若有更多街档售卖中餐食品，无形中为中餐增加了街头广告和展示、品嚐的窗口，对餐饮业整体将会有帮助。他也预计在市府开放申请街档牌照之后，会有不少餐馆业者争相申请街档牌照。
但他亦指出，街档的卫生条件始终有限，加上在室外经营，环境温度变化大，保鲜设备也可能不足够，为此也要提醒经营街档的人更加格外注意遵守食品卫生条例，保持食物新鲜美味，以及保持摊档周边的环境卫生。否则，摊档不仅不能发挥传播推广中餐饮食文化的角色，反而可能给消费者留下负面的印象，砸了中餐的牌子。
