（星星生活记者捷克佳）在一般人看来，萝卜、白菜、土豆，不过是每日三餐中最为平常的原材料。但经过艺术家的巧手雕刻和精心布设，这些普普通通的食材却能演变出令人惊叹的观赏兼品尝的作品。在世界各国移民汇聚的大多伦多地区，就有这么一位来自中国山西的奇才，他便是食品雕刻艺术家薛恒。
已过知天命之年的薛恒移民加拿大近10年，他出身烹饪世家，在家庭氛围的熏陶下，他很小就展现出在餐饮领域的惊人天赋。虽然曾有固定的工作，并将餐饮作为业余爱好，只是闲暇时间去打个帮手，但后来竟一发而不可收拾，这个专长终成为自己的职业。
说起来，薛恒在食品雕刻上的艺术功力并没有专人的刻意引导，完全是自学成材。因为在国内帮助朋友准备婚宴时，为了更能突出喜庆气氛，试图增添多一些花样，于是就开始雕刻用于点缀的梅花。
后来，薛恒在行业内名声鹤起，接受各类邀请不断。同时，他也不断寻新求异，开发多个艺术作品般的食品雕刻，如龙凤呈祥，孔雀开屏，圣诞老人等，并且走进多个大型活动的宴会中。
移民加拿大后，虽然薛恒只是偶尔在一些场合展现他的作品，但每次这些极具中国传统文化特色的食雕的出现，总会吸引人们的目光，并获连声惊呼和赞叹，社交场所的话题也往往是以他的这些精美作品铺垫。
不久前，中国女子花剑前国手李华华击剑俱乐部开张的当日，应邀参加仪式的安省旅游及文化厅厅长陈国治在亲自欣赏和品尝了“孔雀开屏”后评价说，他尝遍天下美食，包括人民大会堂的国宴，但像薛先生制作的食雕艺术作品，还是第一次见到。
薛恒目前最大的心愿是，希望中国的食雕艺术能够在加拿大落地生根并且大放光彩，成为多元文化中的一个奇葩。
图说：薛恒(中)在华华击剑俱乐部开张时与嘉宾在“孔雀开屏”作品前合影，以及作品的部分细节。
