在大多伦多地区主攻都市夜生活群体的中餐馆还真不少，位于列治文山好景商场的中餐馆“糊涂楼”便是其中之一。在炎炎的夏日，“糊涂楼”延续其经典的香辣风格，推出一批以中辣为主的新款菜式。为美食家们所津津乐道的是，每道菜肴的背后都蕴藏着扎扎实实的“功夫”，难怪受到顾客的热捧。
以貌夺得先声的“麻辣小龙虾”通体红亮，从外表入口麻辣鲜柔，唇齿生香，奇异的香味渗入肺腑，经久不散，使人越吃越上瘾，若辅以冰爽的啤酒，那麻辣的感觉来的更加精彩。“糊涂楼”店老板波哥介绍说，他多年来潜心研究的秘制汤底，使虾身全部入味，鲜香醇厚，再加上特殊的做法和对火候的巧妙运用，可以把麻辣小龙虾的浓郁发挥的更加淋漓尽致。
农家干烧鱼川菜风味较浓的一个菜肴，它颜色红亮、味道咸鲜带辣回甜。“干烧”的烹制不同于往常的“红烧”，不需要勾入淀粉使汁收稠，而是完全依据火候和时间自然收稠，这样令鱼的口味更加浓厚，口感香醇且回味悠长。
泡椒肥肠鱼外观看起来红油飘飘，一下子就吊起食客的胃口，这款的味道是川菜经典的鲜美麻辣。波哥介绍说，其底汤是由几十种精致药材和原料出汤，再用汤熬制而成，这可是一道看不见的功夫菜。鱼片改为猪血便成为另一道菜肴泡椒肥肠血。
表面看起来，宫廷浓汤野山菌貌不出众，但这可是糊涂楼最为神秘的功夫菜。老板透露说，15只老鸡才能吊成吊成浓鸡汤20磅，关键是时间长达12个小时以上，其间还要不断“振荡”使营养充分入汤。茶树菇、鲍鱼菇、杏鲍菇等多种野山菌经过泡发洗净，用浓鸡汤煨透，细细品一下，汤如牛奶般圆润。再次提醒，这道菜可千万不要错过。
糊涂楼位于列治文山好景商场，地址是324 Hwy 7, E., Unit 1, Richmond Hill, L4B 1A6 (近Bayview)。营业时间是下午4:30至次日凌晨5:00。电话905-886-9989。
