密西沙加市第一家川菜馆“满江红”日前完成内部设施的全面装修，舒适的就餐环境不但营造出颇具特色的文化氛围，给人以视觉和心理享受，更见证了“满江红”历经5年风雨的成功运作。
店老板介绍说，随着移民群体的日趋稳定和成熟，人们对生活品味的追求亦有所提高，因此，前往就餐的顾客除关注菜品质量之外，更加注重周遭环境等软指标。满江红开张5年来，期间虽不时会有一些局部的调整，但这次装修则是全新风格的变化。他说，满江红期待在即将来临的圣诞和新年期间，以焕然一新的面貌再次迎接新老顾客的光临。
用流行许久的餐饮标语“不红不革命，不辣不尽兴”来形容密市满江红餐馆实在是极为贴切，翻开这间以京川菜为主的北方餐馆菜单，只见灼红的辣椒强烈冲击食者的视觉，经典的水煮鱼、山城辣子鸡、山城毛雪旺、香辣蟹、跺椒鱼头等将菜单染成红彤彤一片，完完全全对得起“满江红”这块招牌中的“红”字，堪称红色贵族。
不过，这次光顾餐馆，我们试图在红色中寻找一些弱色，肉棕色的香鄂小炒羊肉，金黄色的竹笼鸡，银色的纸包孜然蘑菇，去品尝一下满江红餐馆不太为人关注的另类风味。当然，一定要有一个红色的收尾才能不虚此行，那便是红遍全锅的干锅飘香肥肠。
从盛在盘中的香鄂小炒羊肉可以看出这道菜的数种原材料，羊肉、青椒、干红椒、香菜、葱姜蒜、豆瓣等，小炒羊肉红棕绿三色搭配合理，入口细细品味，肉嫩滑爽，香辣可口，而且唇齿留香。据介绍，之所以风味与众不同，这其中还有特制的调料。
竹笼鸡其实是一道贵州菜，菜如其名，一根竹签将玲珑精致的竹笼锥形穿起，笼内盛放的鸡肉金黄里透着亮红，油光可鉴，辣椒依旧是主要的调味品，品尝起来外焦里嫩，虽然少一点麻辣，却多了一分香脆，别有一番淳朴雅致的田园气息。
纸包孜然蘑菇可以洋菇、洋葱和孜然粒为主料，用铝箔纸包烧。奇妙的是，洋菇经过烧烤后仍维持原型，在孜然的调味中仍透出蘑菇特有的淡淡草腥味，人口后还能品出鸡汤的清香。老板介绍说，其中的奥秘在于蘑菇短暂的过油和入汤，因此，有人称之为一道无肉的素菜。
干锅飘香肥肠是冬季人们驱寒的首选，其原料包括肥肠、蒜台、洋葱等，这道美味干锅的特色是色泽红亮，肥肠软糯，唇舌之间滋味浓郁鲜香，入口回味悠长，而且越煮越入味、越炖越飘香。
致力于打造加国餐饮界优秀品牌的密市满江红，为答谢新老顾客的的厚爱，重装后除奉献多款新菜外，餐馆在12月17日前更推出全场9折的优惠。满江红餐馆位于密西沙加人气鼎盛的黄金广场内，地址是1177 Central Parkway W., Unit 11，订座及订餐电话：905-896-8828。
