加拿大星星生活捷克佳/香蕉，长期以来因价格实惠、营养丰富而成为全球超市货架上的常见必需品。但这种情况或许正在改变——气候变化正让这种全球消费量最大的水果面临前所未有的短缺风险。
**气候与病害双重夹击
不断升高的气温和湿度，使香蕉种植区更容易受到病害侵袭。农业公司 Fresh Del Monte 董事长兼首席执行官 Mohammad Abu-Ghazaleh 指出：“这种情况已经持续多年，这并不是一夜之间发生的。”
目前，两种主要病害——香蕉黑条斑病（Black Sigatoka）和热带4号病害（Tropical Race 4）——已在包括哥伦比亚和秘鲁在内的重要产区出现。
专家警告，这些病害的持续蔓延可能对全球供应造成严重冲击。“这一趋势只会加速，”Abu-Ghazaleh 说。他估计，若无有效解决方案，全球供应链可能在未来二三十年内被严重破坏。
**全球粮食安全的隐忧
香蕉产业在全球雇佣了超过一百万工人，其稳定性对数百万家庭生计至关重要。然而，科学研究显示，香蕉产区正在大幅缩小。
《自然·食品》期刊的一项研究指出，到本世纪中叶，受气温升高、出口壁垒与补贴政策等多重因素影响，拉丁美洲和加勒比地区适宜种植香蕉的面积可能减少60%。而目前，这两个地区贡献了全球约80%的香蕉出口量。
不仅如此，香蕉还是全球第四大粮食作物，超过4亿人每日约15%至27%的热量来自香蕉。专家强调，香蕉短缺只是气候危机对粮食安全冲击的缩影。随着气温上升，玉米、大豆、大米和小麦等主要作物的产量同样可能下降。
“即使在生长季中仅出现短暂的极端高温，也足以导致当季作物大幅减产。”伊利诺伊大学香槟分校农业与消费者经济学助理教授 Andrew Hultgren 解释说。
**价格上涨已在发生
短缺不一定意味着超市货架上再也买不到香蕉，但消费者可能要面对更高的价格。“如果产量下降，价格必然上涨，这对消费者来说就像通货膨胀。”Hultgren 说。
事实上，今年香蕉价格已出现上行趋势——仅在5月，受关税政策影响，价格就上涨了3.3%。
**应对之道：减缓气候变化
尽管前景令人担忧，香蕉爱好者或许仍有一丝安慰。Abu-Ghazaleh 认为，香蕉在未来十年仍将是货架上最实惠的水果之一：“消费者仍有机会享用这种比其他任何水果都更便宜的水果。”
专家一致指出，减缓全球变暖仍是保护香蕉产业、乃至全球农业未来的关键。“减少化石燃料消耗，是我们确保农业安全最有效的措施之一。”Hultgren 强调。
