（星星生活/捷克佳）几年前，阿尔芒•乌赞（Armand Uzan）在吃了在蒙特利尔西北约60公里的奥卡沙滩发现的黄色牛肝菌蘑菇后患上了重病，当时他呕吐严重，担心自己的生命安全。
CBC报道说，尽管他对采摘蘑菇的热情可以追溯到童年时与父亲一起郊游，但他说，这次经历告诉他，无论你认为自己对蘑菇有多了解，在食用蘑菇时都必须小心谨慎。
魁北克医生也敦促人们保持谨慎，因为他们最近发现全省蘑菇中毒事件激增。
纪尧姆•拉科姆（Guillaume Lacombe）医生说，他经常遇到因食用在魁北克各地采摘有毒蘑菇而中毒的患者。他发现，自COVID-19大流行开始以来，这种现象有所增加，当时许多人开始更多地探索户外活动。
拉瑙迪埃（Lanaudière）地区医院中心的急诊专家和魁北克毒物控制中心的毒理学家说：“接到的电话数量和到急诊室就诊的患者数量都有所增加。”
今年从1月1日到7月25日，该中心已接到256个报告接触蘑菇的电话，其中43%的病例出现症状。
虽然魁北克省因食用野生蘑菇而导致的死亡很少见，每年不到五起，但业余真菌学家的数量不断增加，因此风险也随之增加。
Chapeau les bois是一家使用魁北克野生蘑菇酿造啤酒的微型啤酒厂，该公司表示，对其野生蘑菇采摘入门课程的需求与大流行前相比增长了十倍。
“情况发生了很大变化。过去10年，人们对林地产品的兴趣激增。即使我们落后于其他国家，特别是亚洲国家，我们也取得了长足进步，”该公司所有者兼非木材林产品营销协会（ACPFNL）主席弗朗索瓦•泽维尔•福克（François-Xavier Fauck）说。
针对野生蘑菇采摘日益流行的情况，拉科姆医生表示，采摘者永远不应该食用他们无法确定识别的蘑菇，并且应该接受专家的培训。
“采蘑菇可能是一个超级有趣的爱好，所以我并不是告诉人们不要这样做，而是可能存在风险。你真的需要了解情况，如果你对此一无所知，就不要充当真菌学家，”毒理学家说。
根据他的研究结果，大多数不能食用的蘑菇会引起胃肠道症状，如恶心、呕吐、腹痛和腹泻。严重中毒很少见，但可能会产生长期后果。
自大流行开始以来，采蘑菇群体在社交媒体上呈爆炸式增长。然而，由于许多业余爱好者自称是蘑菇食用方面的专家，正在魁北克市拉瓦尔大学攻读天然产物化学硕士学位的大卫•福蒂尔（David Fortier）认为他有责任不断地调整交流方式。
“人们对这些蘑菇群体提出的第一个问题是：‘它可以食用吗？’我们应该尝试引导他们，让他们的问题是：‘这是什么？’”他说。
“有很多初学者，他们经常想出各种各样的答案。魁北克有超过3,000种蘑菇，”福蒂尔说道。
尽管存在风险，乌赞表示，他在奥卡沙滩的经历并没有阻止他对野生蘑菇的兴趣。
事实上，这一事件促使他变得更加了解情况，并且他很高兴重新发现了他对曾经与父亲一起研究的科学的热情。
