世界日报编译组渥太华12日电/一些食品安全专家最近说，在全加范围内召回成百上千吨亚伯达省XL食品厂出品的牛肉，完全没必要，是一场集体歇斯底里大发作的结果。
曾担任加拿大食品检验局（Canadian Food Inspection Agency）、现在联合国粮农署任职的卡曼兹博士也这么认为。他说，肉品上的大肠杆菌不是什么了不得的细菌，只要煮到摄氏71度便能将这种细菌杀灭。
他指出，这次一浪接一浪进行的召回行动，其中的政治因素超过科学因素。
在满地可大学（University of Montreal）兽医学院教授卫生学的昆赛医生也同样认为，从统计学角度看，这次总共只有13名加拿大人因大肠杆菌病倒，不值得这么大张旗鼓召回那家工厂出品的所有牛肉。
昆赛表示，联邦政府的行动不会让牛肉比六个月前更加安全。
XL食品厂是加拿大第二大的肉类加工厂。此次食品遭病菌沾染事件始于9月4日，最初是在亚省布鲁克斯的一家XL食品加工厂内发现大肠杆菌，但12天后食品检验局开始宣布召回XL食品加工厂出产的部份牛肉制品。在那之后，食品检验局又陆续发布数项召回令，在加拿大和美国范围内召回1500多种XL食品加工厂的产品。上月27日，食品检验局下令暂时关闭XL食品加工厂。
本月11日，食品检验局已允许该工厂在严密监察下恢复生产，但继续不准该厂产品上市。
食检局将接受美农业部审计
专家认为政治因素致牛肉大规模回收
明报/美国农业部本月末将审计加拿大食物检验局(Canadian Food Inspection Agency)，并探访引发牛肉大规模回收的源头XL Foods公司厂房(图)。
大肠杆菌病例增至15宗
与回收牛肉有关的大肠杆菌病例，周五确认增至15宗。但与此同时，有食品安全专家对本次牛肉大规模回收提出异议，认为其中的政治因素超过了科学证据。
卑诗省周五新增两宗大肠杆菌病例，检测证实感染由O157:H7引致，与XL Foods爆发的大肠杆菌菌株相同。
全国15宗病例中，阿省有7宗，魁省4宗，卑诗省3宗，纽芬兰省1宗。
食物检验局周五说，美国农业部本月稍后将对它展开审计，行程包括美国检查员到访阿省布鲁克斯(Brooks)的XL Foods牛肉包装厂。
机构发言人格拉韦尔(Guy Gravelle)说，审计已计划多个月，并非因回收行动促成。但他说，如果该间工厂获批重新全面营运，它是否能恢复对美国的出口，将与这次审计结果有关。
加拿大应美国农业部的要求，已在9月13日时，吊销该工厂向美国出口牛肉的许可证。美国是该公司的一个重要市场，XL Foods在美国的回收行动，覆盖30多个州的23间连锁超市，逾110万公斤牛肉产品。
食物检验局周四允许工厂有限度重开，但产品尚不可出厂。格拉韦尔说，肉食加工已经开始，但产品检测结果要到下周初才出来。食物检验局没有设定时限，该厂房何时能再接收活牛，或何时产品可再度上市。
涉回收肉厂重开 产品未可上市
美国农业部的审计，也包括可能探访其他牛肉处理工厂，以及家禽、猪肉加工厂。
与此同时，有食品安全专家提出，本次如此大规模的牛肉产品回收行动，是“集体狂躁症”的表现，其中政治因素要超过科学依据。
前食物检验局主管卡曼奇医生(Dr. Jean Kamanzi)说，那些被丢掉的牛肉产品，其实只要内部烹调温度达到71度，大肠杆菌就被认定无害，所以如此严重的回收行动全无必要。
但政府回应说，它是采取预防措施，因为调查显示，国民不常采纳食品安全建议，他们烹饪时，不会去测试食品内部温度。
