(现场制作韩国辣白菜)
(各种韩国泡菜琳琅满目)
文/捷克佳
虽然事先知道地址，但驾车稍一分心，就会错过路旁并不起眼的Galleria超市标志，不经意的或许还以为这里是一家画廊(Gallery)。
这间位于多伦多865 York Mills Rd.的韩国超市嘉乐雅(Galleria Supermarket)占地面积超过4万尺，不过，颇具特色的靓丽门面着实有些可惜，虽然占据购物广场整面一堵墙，外带宽敞的停车场，但却是广场的大背面。难怪有人抱怨，第一次去Galleria购物，总是难寻其门。
可是，一旦走进嘉乐雅超市，各种抱怨就会在连连的惊奇中消融。在这个一站式购物的环境里，推着购物车在超市中前行，不知不觉中仿佛已经游走到今日韩国的社会生活之中。
熟悉的韩国泡菜(Kimchi)、冷面、粉条、大酱、烧烤酱、芦荟汁、方便面相继从身旁掠过，不知名的物品以横竖圈框组合的韩文标示辅以英文甚至中文，一个个迷你的小作坊更是巧妙地布设在超市内，轻松购物的同时，有意无意间体验到的是来自韩国的传统文化。
一位大嫂在精心地制作泡菜，一位大哥在机器中提取核桃蛋糕，还有两位正在豆腐坊中现磨豆腐……，在嘉乐雅超市全开放式的制作现场，提供的产品还包括寿司、紫菜包饭、炸鱼排、大米饼等，可谓品种繁多。
发自内心地说出“真是好吃！”无意中流露出汉语，漂亮的Sample Lady更显乖巧，立马用不算熟练的汉语回复“谢谢！”
超市中会说汉语的工作人员其实不少，肉类柜台的主管崔楠更是来自中国东北的鲜族人，他特别说他的名字中的“楠”是楠木的楠，意味长久。在他负责的肉类柜台上，猪腩、猪骨、烤肉、涮肉品种齐全，明确指明均不含抗生素。
韩国餐饮中著名的骨头汤(Gamjatang)汤料在现场就有售，旁边就是新鲜的猪骨。崔楠说，店中出售的一小盒汤料配3磅猪骨，大致是4个人的份量，汤中还可根据个人的喜好放入土豆之外的其他蔬菜。他指指旁边的说明说，一些韩国特色的食品制作方式方法都写在上面。
嘉乐雅超市中的豆腐坊是本地超市中独有的现磨豆腐坊，其主打产品——豆腐的密实度和口感均与中国北方的豆腐相仿，香醇可口。副产品豆浆、豆花也与众不同，味道甘甜浓厚。剩下的豆渣也不会浪费，供喜好者免费提取。同行的一位友人便向工作人员索要一份，说是回家做豆饼吃。
超市的末端是韩式餐饮区，在特定的区域内，眼见十几名工作人员正在紧张地忙碌着，开放式的全程制作现场令人一览无遗。据介绍，其中几位厨师来自韩国和本地餐馆，均是烹调高手。
在邻近的大排挡中，顾客可随心所欲挑选自己喜爱的特色开胃小菜和品种繁多的主菜，以及主食和水果，只需在收银台按重量付费便可轻松搞定。
值得一提的是，餐饮区还提供免费的无限上网服务，为时刻离不开网络的时尚潮人提供了十分便利的条件。
嘉乐雅超市市场部经理侯朋朋介绍说，嘉乐雅是多伦多最大的韩国超市，创办于2003年，首间店面位于Yonge St/ Steeles Ave.西北，York Mills (近Don Mills)这间旗舰店于今年开张，明年嘉乐雅还将在密西沙加开设新店。
开业数年来，嘉乐雅超市一直秉承尽最大努力提供最佳服务的经营理念，获得社会各界的高度认可。侯朋朋说，嘉乐雅连续两年荣获加拿大独立货品零售商协会授予的“年度货品零售商”大奖，总裁Jeffery Min还荣获2011年“移民先锋奖”的企业家大奖。
有人问，嘉乐雅超市还缺什么？笑答应该是一间韩国澡堂。一位看过长篇电视喜剧《洗澡堂老板家的男人们》之后评价说，那些唠唠叨叨韩剧中的人物如同家人一样，已经融入了自己的生活，真舍不得他们离开。如果超市中再开设澡堂，人们就会视嘉乐雅为自己温馨的家园，也同样不愿离去。
只是，家门的标志应该在路旁再显著一些。
(嘉乐雅超市市场部经理侯朋朋)
(嘉乐雅超市市场部经理助理Jessica Kim介绍韩国人购买西瓜特有的网兜)
(骨头汤料和新鲜猪骨)
(工作坊内正在制作特别的核桃点心)
(嘉乐雅超市中的豆腐坊是本地超市中独有的现磨豆腐坊)
(在餐饮区内，一个顾客正在借助无限上网查阅邮件)
(嘉乐雅超市内设的大排挡，食物以重量计)
(嘉乐雅超市占地面积超过4万尺，图为超市内一景)
