加拿大星星生活捷克佳/随着牛肉价格持续上涨，今年加拿大人的复活节大餐，恐怕要多花一笔钱了。
最新数据显示，不仅牛肉价格居高不下，猪肉和鸡肉等替代品价格也在同步上涨，食品通胀压力正全面传导至消费者餐桌。
**牛肉一年涨近14%，短期难回落
根据最新的通胀数据，加拿大牛肉价格同比上涨近14%，延续了近年来的上涨趋势。
达尔豪斯大学（Dalhousie University）食品经济学家查尔布瓦（Sylvain Charlebois）表示，这一局面短期内难以改变。
“牛肉价格上涨并不令人意外，我们预计在2027年年中之前，都难以看到价格稳定。”
价格上涨的核心原因在于供应不足。过去几年，加拿大西部持续干旱，导致牛群数量减少、产量受限。尽管目前存栏量开始缓慢回升，但整个行业恢复仍需数年时间。
**替代肉类也涨价：猪肉、鸡肉齐上升
在牛肉价格高企的背景下，消费者转向更便宜的蛋白质来源，却进一步推高了其他肉类的价格。
猪肉价格同比上涨约9.2%；
复活节常见的火腿价格预计上涨8%至10%;
鸡肉价格也在2月份出现上涨。
专家指出，这是一种典型的“替代效应”——当牛肉变贵，需求转移到其他肉类，从而带动整体上涨。
**食品通胀或再升温：能源成本成新变量
除了供需因素，新的压力也在积聚。
随着能源成本上升，运输和冷链成本增加，未来几个月食品价格可能进一步上涨，尤其是肉类等对冷藏依赖较高的产品。
“我们可能在3月、4月看到食品通胀再次抬头。”
**消费者应对：精打细算成常态
尽管价格上涨，但牛肉需求依然强劲。
不少加拿大人正在调整消费策略，包括：减少牛肉购买频率，转向鸡肉等替代品，等待超市打折再入手。
专家建议，如果想节省开支，可以关注节日前夕的促销时段，部分肉类产品可能会出现“最后时刻”的折扣。
从牛肉到火腿，再到鸡肉——这个复活节，加拿大人的餐桌成本正在全面上涨。
而在供应恢复仍需时间、能源成本持续波动的背景下，“更贵的餐桌”，或许还将持续一段时间。
新闻来源：
Canadians’ Easter meal to cost more this year as beef prices keep climbing
