（星星生活/捷克佳）一份新报告预测，明年加拿大食品的平均通胀率将上涨2.5%至4.5%，低于2023年的平均5%至7%。
来自达尔豪斯大学、圭尔夫大学、萨斯喀彻温大学和卑诗大学的30多位专家合作编写了预测加拿大食品通胀的年度报告，该报告于周四发布。
该报告旨在回顾一年来的粮食政策和成本，并预测明年的通胀率。
一位专家表示，2024年非常重要，因为这是自COVID-19大流行以来价格预计“正常化”的第一个全年。
据CTV报道，该报告的作者之一、达尔豪斯大学农业食品分析实验室主任Sylvain Charlebois在接受采访时表示：“这是一个好消息。我认为人们应该对2024年感到乐观。”
该报告估计，2022年食品价格总体涨幅将在5%至7%之间——加拿大统计局的最新数据将食品通胀率定为5.9%。
在最新版年度报告中，作者认为2024年总体通胀率将较低，降至2.5%至4.5%之间。
Charlebois表示，情况“现在平静得多”，这可能会导致更多交易，大型杂货商之间可能会发生一些价格战。
“利润将决定一切，”他说。“而且由于消费者现在没有钱，杂货商将会争夺生意。”
Charlebois认为，明年杂货店将为消费者提供更多激励措施，例如忠诚度计划和优惠来吸引人们。
他解释说，所采用的策略之一是亏本出售商品，这让顾客走进杂货店，但随后商店会提高其他商品的价格，希望消费者也能购买这些商品。
“如有些火鸡现在亏本出售，但他们希望你在那里，这样你就可以购买价格过高的蔓越莓、价格过高的馅料、价格过高的胡萝卜等等，”Charlebois说。
**2023年回顾
今年的特点是食品价格飙升，加拿大人的口袋被掏空了。
以前负担得起的主食，如面食、大米和烘焙食品，在过去一年中通胀率大幅上升。一些肉类产品（如牛肉）的成本持续上涨，而其他肉类产品（如猪肉）在过去12个月中已成为更便宜的替代品。
随着过去几个月的通胀开始降温，一些产品的成本仍然居高不下。
年内部分蔬菜水果价格也大幅上涨，然而，Charlebois说，这些产品在很大程度上取决于气候。
2023年，食用油脂的价格一直在同比上涨。
尽管今年的价格有所上涨，但一些食品的价格却有所下降。
在10月份最新的消费者价格指数报告中，统计局指出生菜、香蕉、面粉和面粉相关产品的价格有所下降。
**2024年什么会上涨？
报告指出，研究人员使用包括机器学习在内的预测分析模型来预测未来的食品价格。
到2024年，所有食品类别的价格可能上涨高达4.5%，其中烘焙产品、肉类和蔬菜的涨幅最显著，上涨5%至7%。
“农产品一直不稳定，这一点不会改变，”Charlebois说。“虽然我们预计烘焙产品将继续增长，但我想说，2023年猪肉价格很划算，但2024年情况就不会这样了。”
乳制品和水果的税率预计在1%到3%之间，而海鲜和餐厅食品的税率预计在3%到5%之间。
该报告还详细列出了不同加拿大家庭的费用。
养活一个由一名男性（31至50岁）、一名女性（31至50岁）、一名男孩（14至18岁）和一名女孩（9至13岁）组成的家庭每年预计花费约16,297.20元。
报告指出，由于购物习惯的变化和食品价格的放缓。这比2023年多了701.79元。
一个由两名女性（31至50岁）、一名女孩（14至18岁）和一名男孩（9至13岁）组成的家庭预计2024年的食品支出为15,323.44元。
报告预测，一个六口之家，包括两名父母、一名祖父母和三名13岁以下的孩子，将花费约21,704.64元。
**增加食品成本的因素
研究人员表示，社会经济、环境和政治问题都会影响食品成本。
报告称，气候变化“很可能”成为成本增加的一个因素，并将对2024年的食品价格产生“非常重大”的影响。
报告指出，地缘政治风险和投入成本“可能”都会对某些食品产生“重大”影响。
2023年，乌克兰战争影响了小麦、葵花籽油和化肥等多个商品。报告指出，近期中东冲突可能导致油价上涨，从而导致食品价格上涨。
能源成本和通货膨胀“很可能”也将继续增加食品成本。
按省份计算，阿尔伯塔省、曼尼托巴省、新不伦瑞克省、新斯科舍省、安大略省和萨斯喀彻温省的总体食品成本预计到2024年将上涨。
纽芬兰和拉布拉多、爱德华王子岛和魁北克的食品通胀预计将下降。
预计卑诗省的食品通胀率将保持相对不变。
“2023年，一些市场比其他市场受到的影响更大，尤其是大西洋市场，”Charlebois说。“我们预计2024年会有一些缓和……我确实相信安大略省和魁北克省将成为忠诚度的战场。”
