（星星生活/捷克佳）由于成本增加，加拿大人在12月庆祝假期可能不得不考虑更换一些他们最喜欢的食物。
高通胀继续影响加拿大的生活成本，这可能导致一些人创造新的传统或放弃一些节日物品以降低食品费用。
据CTV报道，根据达尔豪斯大学农业食品分析实验室的说法，今年购买节日食品将是一个“昂贵的建议”。
食品实验室的一份新闻稿称：“这里存在几个根本问题：恶劣天气影响生长和收成、地缘政治事件推高能源成本以及整个供应链的劳资纠纷限制供应。”
该实验室表示，自疫情大流行以来，食品成本上涨了约20%。
然而，改变人们假期计划的不仅仅是食品成本。新闻稿称，生活成本挤压了加拿大人的口袋，也可能影响他们在其他地方的挥霍方式。
该实验室研究主任西尔万·查勒布瓦(Sylvain Charlebois)表示，随着成本上升，人们将转向其他方式让假期变得快乐而明亮。
查勒布瓦在新闻稿中表示：“由于加拿大人在这个节日面临更高的食品价格，许多人正在探索创新的庆祝方式，强调团结精神和分享欢乐，无论餐桌上的菜单是什么。”
**圣诞节
该实验室的数据显示，加拿大人为四到六人准备一顿传统火鸡配蔬菜配菜和甜点，预计平均花费104.85元。
商品价格均有不同程度上涨，其中火鸡上涨5%，土豆上涨6.6%，胡萝卜上涨12.8%。
然而，实验室指出，这些大餐的前期成本很高，但可能会在几天后产生剩余，从而将每人每餐的总成本降低至约9.48元。
食品实验室称其为“与您所爱的人一起尽情享受的合理价格”。
额外的东西有自己的每份价格，比如肉汁约0.02元，蛋酒0.89元，蔓越莓酱0.77元。
蔬菜价格将会更加昂贵，预计高端成本洋葱的为3.79元，芹菜为4.49元，欧洲白萝卜为6.49元，球芽甘蓝为6.60元。
新闻稿称，由于食品价格上涨，一些家庭今年可能会建立新的传统。
“例如，火腿将使膳食成本平均降低至约7.79元，”新闻稿中写道。“虽然食物可能有所不同，但公共用餐行为是这些传统的重要方面，而不是火鸡本身。”
**光明节（HANUKKAH）
犹太社区将于今年12月7日至15日庆祝光明节，一些传统食品（如土豆饼）的价格可能会更高。
根据加拿大统计局截至2023年10月的数据，土豆自9月以来价格下降了4.1%，但仍然昂贵，年同比通货膨胀率为7.1%。
煎饼所需用油量同比增长14%。马铃薯饼的热门配料包括苹果酱（自去年10月以来上涨了4.9%）和酸奶油（一种乳制品），上涨了3.5%。
因为加拿大食用糖短缺，Sufganiyot（果冻甜甜圈）今年也可能受到影响。
由于加拿大西部最大的糖厂正在进行罢工，果冻甜甜圈的甜度可能会降低。杂货店正在对该产品实行配给，使消费者更难找到。
糖的价格也同比上涨了7.2%，使这种商品成为一些家庭的潜在挥霍品。
传统的安息日食物是kugel，一种面条布丁，对一些家庭来说可能是一笔令人震惊的开支。
根据统计局的数据，自9月份以来，面食产品的价格一直在上涨，同比上涨10.5%。
面条需要鸡蛋来粘合，过去几年鸡蛋的价格同比下降了1.9%。
**宽扎节（KWANZAA）
宽扎节第六天举行的一场名为“Karamu”的盛宴对于加拿大的非洲-加勒比社区来说可能代价高昂。
宽扎节的传统食物包括肉、蔬菜和米饭加香料的一锅饭。
通常情况下，更便宜的淀粉、大米和大米混合物将使加拿大人在这个假期多花费6.9%。
自2022年10月以来，南瓜等蔬菜的每公斤价格已从3.12元上涨至3.49元。统计局的数据显示，红薯的价格也出现了类似的上涨，从每公斤3.28元上涨至4.03元。
宽扎节的蛋白质选择也有所增加，干豆和豆类（每900克）从3.38元增加到3.52元。
统计局表示，常见配菜面包卷的价格也有所上涨。与去年同期相比，面包、面包卷和小圆面包的价格上涨了5.3%，饼干等其他烘焙产品的价格上涨了9.3%。
达尔豪斯大学农业食品分析实验室研究项目协调员Janet Music在新闻稿中表示：“在节日膳食成本不断上涨的情况下，加拿大人正在重新定义传统，并发挥一些创造力，将与亲人一起用餐的乐趣置于餐桌上的特定菜肴之上。”
