20170404/风口浪尖上的鱼乐轩龙虾壳事件 店家有话说

(超级生活记者捷克佳、陈明琰报道)近日,龙虾在多伦多受到不小的伤害,洗龙虾壳再登台更是成为焦点。备受舆论困扰的鱼乐轩海鲜专卖店为清洗冤情,4月4日借力一个社区活动向媒体澄清,这场抹黑闹剧应该到此结束。

前来站台的包括多伦多社区大佬级人物王亭之,王在玄学、佛学、画艺、作家等多个方面颇有建树,并拥有多个名衔。和饮食相关的内容是,王亭之是调味料XO酱的发明者,曾担任香港半岛酒店饮食顾问。

王亭之用粤语对媒体说了不少,一句话都没听明白,但经同行翻译成普通话的简要版就是,这些传言绝对不可能是鱼乐轩的所作所为。护犊心切,因为他曾经也是鱼乐轩这间店行政大厨谢策在某间餐厅工作时的师傅。


(图:沸沸扬扬的龙虾门甚至惊动了政界人士,列治文山市议员廖立晖前来慰问受伤的龙虾,右一为一品晖哥)

负责海鲜采购的谢育良与谢策是叔侄关系,一个主外一个主内,共同参与鱼乐轩的经营。谢育良向记者表示,鱼乐轩历经8年的时间生存到今天,从一间小店发展到现在,成功不敢说,但名气是有一点点,绝不会因小失大,因一点小事而毁掉自己的声誉。

他同时声明,店内没有雇用黑工,爆料者绝对不是店内的员工,而且也不会回收龙虾壳。他表示,一个原因是,龙虾价格昂贵,剩余餐品都会打包带走,而且,人工的餐馆中最贵的开支,用昂贵的人工去处理相对低廉的食材,这个谣言显然不攻自破。

此前,鱼乐轩是通过本地海鲜批发商进货。目前,鱼乐轩在多伦多和东部的纽布朗士维克省(NB省)的Saint John市设有自己的仓库,进货减少中间渠道,直接与渔民交易,可以将成本降到最低。谢育良说,在NB省的大型海鲜仓库可以存放40万磅的龙虾,他就是鱼乐轩海鲜选货进货的负责人。


(图:这一天恰逢媒体前辈昭哥的生日,于是店家送上生日的祝福)


(图:查验昭哥驾照辩生日真伪,40后的前辈分量足足)

谢育良表示,一个成功的生意需要有三个要素,价钱、质量、环境,相信我们三个都有,顾客对鱼乐轩的反馈一般都是不错的,不足之处也还有改善的空间。他透露说,今年年底,鱼乐轩在Kennedy / Finch还将开设一间新店,面积比这里大三倍。

媒体作为一个传达公众舆情的平台,会有不同的声音同时出现,对于相关的报道店方是准备以法律应对还是握手言和,谢育良表示,将采取平淡的心态对待,不会诉之以法律,而是做好自己的本分,对客人认真负责。

对于这则传言,他个人认为,应该是同行的竞争对手,但“塞翁失马焉知非福”,这个事件受到媒体的普遍关注,也进一步提升了海鲜店的名气。最近一些人打电话关心,收到最多的是“相信你”这三个字,这是最为感动的。

作为受邀的媒体之一,记者还参观了鱼乐轩的厨房。午餐时间,正是忙碌的时段,师傅们正紧张地炸、炒、蒸,精心地准备餐品,看来,鱼乐轩的生意受传言的影响并不明显。


(从事宴会策划统筹的Gimmy Chung向媒体介绍情况)